大骨高湯的做法

很多青少年或者是老年人的身體在生活中是需要進行鈣元素的補充， 利用大骨高湯的話， 可以嘗到美味的湯水之外， 又可以對身體進行鈣元素的補充， 這個是一舉兩得的事情。 大骨高湯是一種很好的湯水， 在生活中家家戶戶都會出現這個湯， 因為有營養的湯是值得推廣的。

今天要和大家說說的就是關於大骨高湯的做法， 可能你會有屬於自己的一種做法， 但是多學習一種做法也是很好的， 可能會有不一樣的風味呢。 有興趣的可以往下看看。

大骨高湯

材料

大骨1800公克， 青蔥100公克， 薑50公克， 月桂葉20公克， 柴魚片50公克， 米酒200㏄， 白醋1大匙

做法

1.買回來的大骨洗乾淨後， 可將較大支的骨頭對半剁開， 放入鍋內燉煮會較方便。

2.先將作法1的大骨放進沸水中滾煮約10分鐘去血水和雜質， 再撈起大骨放在清水下沖洗乾淨後備用。

3.將青蔥切成蔥段;姜切成薑片備用。

4.取一湯鍋注入六分滿的清水， 先以大火煮沸後， 改轉小火拼加入作法3中的蔥段、薑片和月桂葉、柴魚片、米酒和作法2中的大骨一起熬煮2～3小時。

5.大骨高湯熬煮完成後， 記得先加入1大匙白醋攪拌均勻後， 再過濾掉其他材料即可。

以上就是向大家介紹了關於大骨高湯的做法資料， 相信大家在閱讀文章的時候對被這個大骨高湯深深的吸引住了。 湯對於我們的身體幫助是有很多的， 只要大家掌握好材料的運用的話， 就可以將材料中的營養物質滲透在湯水裡面。