黑豆的功用有什麼

黑豆在我們生活當中是一種常見到的食物， 這樣的食物做法也是特別的多， 對人體的好處很多， 而且大家可以根據自己的口味選擇做法， 黑豆是一種含蛋白質特別豐富的豆類， 而且還脂肪特別低， 有著人體需要的各種氨基酸， 那麼黑豆都有什麼樣的功用呢?通過下面的介紹我們一起來進行一下瞭解。

黑豆的功效與作用

1.預防動脈血管硬化

黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸， 它可促進血液中膽固醇的代謝。 此外黑豆所內含的植物性固醇， 可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收， 而加速糞便中固醇類的排出， 避免過多膽固醇堆積在體內。

2.抗老防衰

黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素， 可清除體內自由基， 抗氧化活性更好， 增強活力。

3.預防骨質疏鬆

黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素， 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，

4.預防便秘

黑豆還能夠幫助腸道蠕動， 使體內脹氣與毒素順利排除， 能改善便秘。

5.防止大腦老化

黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂， 它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6.美容護髮

黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E， 皆為養顏美容所需之營養成分， 尤其它含多量的泛酸， 對烏髮不變白也有幫助。

通過上述的介紹， 我們知道了黑豆的功用都有什麼， 而且黑豆還是一種營養價值特別高的食物， 平時我們在選購黑豆的時候也要注意方法， 優質的黑豆和品質低的黑豆功效就差很多，