小蝦醬的做法大全

有很多人非常喜歡吃蝦， 但是大部分的人都不瞭解蝦的做法， 做蝦的方式有很多種， 有油炸的、有清蒸的， 但是還有一種特別的方法就是做成小蝦醬。 以蝦肉為原料加入一些醬料就可以製成鮮美的小蝦醬， 可以配合其他的菜品一起食用， 味道非常的美味， 而且營養也很豐富， 可以補充人體所需的鎂含量。

營養分析

蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

日本大阪大學的科學家發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

不管何種蝦，

都含有豐富的蛋白質， 營養價值很高， 其肉質和魚一樣鬆軟， 易消化， 而且無腥味和骨刺， 同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)， 海蝦還富含碘質， 對人類的健康極有裨益。 根據科學的分析， 蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。

準備食材：

大蝦， 小米椒， 大蒜， 金針菇，

料酒， 味極鮮， 食用油

具體做法步驟如下：

1.新鮮的大蝦清洗乾淨， 備用。

2.洗淨的大蝦裝入盆中， 蒜切末， 小米椒切小塊， 放入盆中， 加適量的鹽， 料酒， 味極鮮， 抓均勻， 醃制10分鐘。

3.金針菇清洗乾淨後， 去掉根部， 烤盤上放一層錫紙， 把金針菇撕成小縷， 擺在盤底。

4.將醃制好的大蝦， 擺在金針菇上， 澆上盆底的蒜末和辣椒汁。

5.烤箱預熱後， 調180度， 上下火， 把大蝦放入烤箱中層， 烤20-25分鐘， 取出。

6.鍋內加油， 燒熱， 把熱油均勻的澆在大蝦上。