清燉果子狸

果子狸是一種營養價值比較高的肉類， 果子狸肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素等多種營養成分， 常吃果子狸， 對於人體的健康有著很好的促進作用。 果子狸的做法有很多種， 清燉果子狸就是其中之一。 那麼， 清燉果子狸的做法是什麼呢？下面就為大家介紹相關知識！

一、果子狸的營養價值

每100克果子狸肉含熱量435.90千卡， 蛋白質 3.92克， 脂肪30.36克， 碳水化合物41.99克， 膳食纖維5.30克， 維生素A35.30微克， 胡蘿蔔素159.00微克， 硫胺素0.09毫克， 核黃素0.18毫克， 尼克酸1.51毫克， 維生素C11.70毫克， 維生素E1508.36毫克， 鈣65.30毫克， 磷131.45毫克， 鈉2885.85毫克， 鎂100.20毫克， 鐵5.66毫克， 鋅1.44毫克， 硒2.66微克， 銅1.00毫克， 錳1.18毫克， 鉀367.80毫克， 維生素B60.04毫克， 泛酸0.14毫克， 葉酸22.50微克， 生物素85.50微克， 膽固醇27.90毫克。

二、清燉果子狸的做法

1. 買速凍果子狸， 待解凍後， 放沸水內浸過；

2. 瘦肉洗淨也放入沸水內燙過， 切件， 與果子狸同放燉盅內， 面上排放老薑；

3. 將全部藥材同放入燉盅內薑片上， 灑上一湯匙酒注入冷開水至八成滿， 用紗紙密封盅蓋， 放鍋內隔水燉足三小時即可供用。

三、食物相克：

黨參：不宜與藜蘆同用。

黃芪：黃芪惡白鮮皮， 反藜蘆， 畏五靈脂、防風。

山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟， 不可與鹼性藥物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參， 因藥性相反。