羊肉和番茄能一起吃嗎

羊肉是一種很滋補的肉類， 尤其是冬天食用， 對於人體好處頗多。 番茄也是一種在人們的日常生活中共比較常見的食物， 其營養價值也是比較高的。 那麼， 番茄能夠跟羊肉一起食用嗎？其實， 兩者同食是不會給人體健康帶來問題的， 但是卻算不上營養美味， 因為番茄與羊肉一起吃， 會導致番茄紅素流失！

一、羊肉能和番茄一起吃嗎

羊肉可以和番茄一起燉從食品安全方面來說， 可以放心的吃!兩者同吃， 並沒有什麼對身體有害的成分產生。

但從營養學的角度來說， 羊肉味甘， 屬大熱。 番茄除富含維生素外， 最主要的就是有植物黃金之稱的番茄紅素。 可是羊肉和番茄一起燉， 會造成番茄紅素大量流失， 同時也大大降低了羊肉對脾胃的溫補功效。

所以羊肉和番茄一起燉， 或許可以算得上美食， 但絕對達不到營養美食的標準。

二、羊肉與什麼不能一起吃

1、醋。 許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品， 吃起來更加爽口， 其實是不合理的。 醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸， 性溫， 宜與寒性食物搭配， 與熱性的羊肉不適宜。

2、茶。 因為羊肉中含有豐富的蛋白質， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃完羊肉後馬上飲茶， 會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質， 容易引發便秘。

3、豆醬。 《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發痼疾。 ”豆醬是豆類熟後經過發酵製成的， 性味鹹寒， 具有解除熱毒之功效。 羊肉是大熱動火的食物， 與豆瓣醬的功能恰好相反， 兩者長期同吃會影響身體健康， 甚者引發痼疾。 因此吃羊肉時， 不要蘸豆醬。

4、南瓜。 羊肉與南瓜都是溫熱食物， 一起食用， 容易導致“上火”。 南瓜性溫， 味甘， 具有補中益氣之功效， 羊肉為大熱之品， 具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。 二者皆為補益之品， 同時進食， 可導致消化不良， 腹脹肚痛。

三、羊肉和什麼一起吃最好

1、蘿蔔。 羊肉燉蘿蔔， 是冬季一道非常受歡迎的菜式， 兩者一起燜燉， 能充分發揮蘿蔔性涼的功效，

2、帶皮生薑。 燜羊肉時， 放上一些帶皮的生薑， 不僅能令味道更加鮮美， 具有去除羊肉膻味的作用， 還能散火、除熱、祛風。

3、豆腐。 羊肉與豆腐一起同煮， 豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用， 而且豆腐也富含多種微量元素。

4、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。 將羊肉加上這些調料一起煮， 煮熟後切成片食用， 對脾腎虛寒而致消化不良， 腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。