喝全脂牛奶易患高血脂 其實沒有影響

喝全脂牛奶易患高血脂

很多人一看到全脂的字， 心裡就會在想， 肯定吃了會長胖。 其實很多時候， 長胖也不只是簡單的喝了幾口甜的飲料就會有的， 其實很多時候讓血糖升高的主要是油炸的食物。

1、為了拯救健康， 許多人刻意避開“含油食物”， 就連鮮奶也不例外， 看到“全脂”二字就避開。 但， 這舉動看在營養師眼中是猛搖頭， 因為控制血脂的首要重點， 根本不是“少吃油”， 而是要“減少壞油”和“高纖”。

2、雖然“高血脂”中的“脂”字會讓人聯想到“油脂”、“脂肪”， 以為要預防或逆轉高血脂症就該遵守飲食少油的原則， 就連牛奶也是低脂比全脂更好，

殊不知， “這觀念是錯的！”

3、若以健康飲食建議每天攝取脂肪應占總攝取熱量的25％至35％來算， 一名每天所需熱量1800大卡的成人， 脂肪攝取量應為450至630大卡， 相當於50至70公克。 而一杯250毫升全脂牛奶的脂肪含量約8公克， 低脂牛奶的脂肪約4公克，

這4公克的脂肪差距， 相較於整天可攝取的脂肪量， 根本不到1/10， 無需過度擔心。

其實沒有影響

大多數的食物都是含有油脂的， 但是不是所有的食物都會讓血糖升高， 有的升高只是短暫的。 主要還是看身體的代謝作用。

1、新鮮牛奶雖然含有油脂的成分， 但脂肪有分好壞。 蘇妍臣營養師表示， 早有研究發現， 牛乳成分裡有珍貴的“共軛亞麻油酸（CLA）”， 是屬於不飽和脂肪酸的一種， 具有促進脂肪代謝的作用。

2、研究發現真正會導致高血脂、壞膽固醇提高的3大食物禍首， 是飽和脂肪、反式脂肪和精緻糖。 如果長期使用飽和脂肪酸比例較高的食用油， 如豬油、牛油、椰子油等， 或是經常攝取油炸物或用回鍋油烹煮的食物， 以及富含反式脂肪的奶精、奶油、洋芋片、西點蛋糕、起酥麵包等，

都容易導致血脂異常， 血液油膩膩。

3、正確的飲食習慣和觀念固然很重要， 但防治高血脂不能光靠飲食， 提醒您平時也要注意規律的生活作息， 並且養成多運動的習慣， 才能保持心血管的健康。

如何預防高血脂

1、減少膽固醇攝入量：不得大於200mg/天，

飽和脂肪酸不得超過總熱量的10%， 反式脂肪酸不得超過總熱量的1%。 可以多吃些魚， 比如金槍魚， 鮭魚， 沙丁魚等含n-3脂肪酸豐富的魚。 最好每週至少一次。 還要少吃鹽每天控制在不超過5g/天。 各種肉類的脂肪含量也都可以查得到， 也是少吃為好。 這個就不多說了現在都知道這些是最基本的了。

2、多吃穀物和麵包等前衛含量高的食物， 可以適當吃些扁豆， 全麥食品， 桃乾等。 還有大豆製品， 裡面含有異黃酮， 可以把危害動脈中的LDL-C清除出去。

3、血脂增高是代謝綜合征的“罪魁禍首”。 血脂增高正是導致冠心病、腦血管病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、代謝綜合征的“罪魁禍首”。 此外， 還可誘發膽結石、胰腺炎， 加重肝炎、導致男性性功能障礙、老年癡呆等疾病。 最新研究提示， 高血脂可能與癌症的發病有關。

4、糖尿病。 糖尿病對血管壁上皮細胞的危害與冠心病相當， 同樣易導致動脈粥樣硬化。