翻糖蛋糕皮能吃嗎 翻糖蛋糕包裹的皮是什麼

翻糖蛋糕皮能吃嗎

翻糖蛋糕的皮是可以吃的， 但是一般不會吃， 那層皮叫翻糖， 就是很甜很甜！

翻糖蛋糕怎麼吃

翻糖藝術蛋糕的糖皮用到的材料有糖膏、甘佩斯（花糖）、塑型翻糖、蛋白糖霜等， 根據各自不同的軟硬度和延展性、造型難易程度， 可以塑造出各式各樣的造型。

翻糖糖膏質地比較軟， 一般用來做覆蓋蛋糕的糖皮。

翻糖本身就比較甜， 而且往往添加了食用色素， 適當食用不會影響身體健康，

在國外， 翻糖蛋糕的愛好者們一般喜歡甜食， 所以他們往往將翻糖皮和蛋糕一起食用。 但在我們這裡， 很多人不喜歡吃得太甜， 所以建議在食用蛋糕時， 首先取下所有外部裝飾， 其次去除糕體外的糖皮， 最後再分切蛋糕， 這樣可能更符合大家的飲食習慣。

一般來說， 翻糖蛋糕應該在0攝氏度到4攝氏度之間冷藏保鮮， 保質期是24個小時。

翻糖蛋糕包裹的皮是什麼

翻糖一般網上都能找到配方， 配方裡的原料都萬變不離其宗， 只是比例略有變化， 基本的糖皮成分都有——糖粉、吉列丁片（或者魚膠， 但不建議用魚膠， 有腥味）、水、白油、糖漿（葡萄糖漿或者飴糖糖漿都可以， 麥芽糖不推薦， 因為有顏色）， 另外一些特別的配方會根據特別的需要而添加蛋清、CMC粉或者加杏仁粉， 其實自己打的翻糖很難打出專業效果， 不光滑， 而且不穩定， 如果產量不是很大， 建議還是買現成的吧， 方便又穩定。

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