茄子土豆怎麼做呢？

茄子土豆是一道簡單的家常美食， 而且這些常見普通的食材， 確實比較有利於我們的營養補充的， 也是老少皆宜的美食， 那麼下面我們就來為大家具體介紹一下， 茄子土豆的不同製作方法。

一、主料：

茄子、土豆、胡蘿蔔

配料：

蔥、雞精、老抽、豆油、蒜、薑、澱粉

土豆燒茄子做法

1、將茄子切滾刀塊， 土豆切條。

2、土豆， 茄子， 放入鍋中略炸， 撈出。

3、鍋中留底油， 加入蔥薑蒜爆香。

4、放入老抽， 雞精， 再淋入粉水澱， 翻炒片刻即可出鍋。

二、步驟

1.原料：綠茄子， 土豆， 豬肉， 大蔥， 薑， 幹辣椒， 香菜。

2.土豆去皮洗淨滾刀塊， 泡清水裡。

3.茄子洗淨用手掰開， 為了好吃， 吃的舒服， 建議不用菜刀切茄子

4.肉切片， 幹紅辣椒切小段， 蔥薑改刀。

5.鍋中放少量油， 先下肥肉把油炒出來， （沒有肥肉可直接放瘦肉）， 葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。

6.肉片炒香後加入蔥薑幹紅辣椒。

7.少量13香爆香。

8.倒入茄子， 茄子用小火慢慢炒。

9.茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鐘。

10.淋入醬油。

11.加清水末過土豆和茄子。

12.小火， 蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收幹啊， 留點湯拌米飯特別好吃呢)。

13.出鍋前加點少量鹽， 雞精。 （根據鹹淡適量添加）