四季豆要煮多久才熟 四季豆要煮幾分鐘才熟

四季豆要煮多久才熟?

一般來說大火5分鐘。 但根據火候不同， 時間無法具體確定， 所以熟的標準應該是顏色的改變。 煮到軟， 變色了就好了。

煮的時候也可以嘗嘗。

幹煸四季豆的做法

1.四季豆選擇細長的那種比較好， 易熟。 洗淨後擇成長段， 然後瀝幹水分。 這樣一定盡可能瀝幹， 否則一會過油炸的時候， 會有油飛濺出來。 用廚房紙吸幹水分， 是比較快的方法

2.利用瀝幹水分的時間，

來準備配料。 需要半頭蒜， 放的多才好吃， 切碎了備用

3.需要100克左右的豬肉餡， 肥點的好吃， 幹煸後更香

4.幹辣椒剪成段， 備用

5.熱鍋後放入比較多的沙拉油， 四季豆要炸透炸熟， 否則會中毒的， 這個很重要。 另外四季豆比較吃油， 多放油幹煸的時候可以炸出豆角的香味， 更好吃

6.大概要煸炒3-4分鐘， 一定要等豆角邊上出行褶皺， 甚至有些幹皮發焦黃才是熟透了

7.剩下的底油少量即可， 多餘的可以留著炒其他菜用。 撈出豆角後放入少量底油放入豬肉餡煸炒。 肉餡發白成肉沫後還要繼續煸炒， 等肉沫發金黃了， 放在炒鍋邊緣， 放入薑末、蒜末、花椒和幹辣椒煸炒

8.放入少量的生抽， 然後加入煸炒好的豆角， 放入少許的鹽， 翻炒後即可出鍋

四季豆的熱量

四季豆的熱量並不高， 100克可食用部分的熱量是31大卡， 同其他很多食物相比四季豆的熱量都要低上許多， 所以由此可以看出四季豆屬於熱量較低的食物， 減肥期間也是比較推薦食用的。

四季豆的營養是很豐富的， 所含的營養成分中維生素K的含量比較高，

而維生素K能夠增加骨質疏鬆病人的骨密度， 從而可以降低骨折的風險， 因此食用四季豆有強壯骨骼的作用。 而除了含有大量的維生素K之外， 四季豆中還含有很多其他的營養成分， 例如含有豐富的鐵元素， 非常適宜用來給身體補鐵， 另外還含有可溶性纖維和維生素A、維生素C等營養物質， 可以調節膽固醇。

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