清肝解毒 猴頭菇冬瓜豬肉湯

【用料】

猴頭菇80g， 冬瓜500g， 田螺300g， 白術120g， 瘦豬肉120g， 陳皮1角， 生薑1片， 細鹽少許。

【制法】

①猴頭菇用清水浸透洗乾淨， 切片， 備用。

②冬瓜用清水洗乾淨， 保留冬瓜皮，

③揀選活田螺約半斤重左右， 用清水浸養24小時， 並勤換清水去掉田螺排出的泥汙， 再將田螺的尾部打破， 備用。

④白術、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗乾淨， 備用。

⑤生薑用清水洗乾淨， 刮去姜皮， 切一片， 備用。

⑥瓦煲內加入適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後放入以上全部材料， 候水再滾起， 改用中火繼續煲3小時左右， 以少許細鹽調味， 即可以飲用。

【功效】

此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。 適用於肝癌腹部結塊， 肝區疼痛， 腹脹， 精神不振， 身體消瘦， 小便不暢等病症。

【注意】

小便頻密， 夜尿多之人不宜多飲用。