白雪菇怎麼做好吃

在我們的生活中很多人都特別喜歡吃白雪菇這種蘑菇， 白雪菇之所以叫白雪菇， 就是因為這種蘑菇的外形特別白， 因而得了白雪菇的美稱， 白雪菇的營養價值和白雪菇的外形是成正比的， 白酒股裡面富含大量的維生素和蛋白質， 那麼白雪菇怎麼做比較好吃呢?下面讓小編來給大家介紹吧!

主料：白雪菇300g;

輔料：油適量、鹽適量、肉適量、蔥適量

炒白雪菇

1準備食材

2白雪菇洗淨， 開水焯

3焯好的白雪菇過涼水， 控幹水分

4肉切片， 澱粉料酒上漿

5鍋燒熱， 倒油， 蔥爆香放肉煸炒

6將白雪菇放入煸炒

7放適量的醬油煸炒

8放適量的水， 快熟放適量的鹽

9炒熟盛盤。

1、選擇幹蘑菇最好。 稍微挑揀一下， 用小刀把根部的泥沙刮去。

2、用涼水淘洗第一遍， 水倒掉。 再淘洗第二遍， 稍微浸泡5分鐘， 水不要倒掉。

3、鍋燒熱後， 倒入食用油三大勺， 油可以稍微多一些。

4、待油溫燒至4、5成熱時， 將洗淨的幹蘑菇倒入油鍋中。

5、將蘑菇翻炒片刻， 待每一條幹蘑菇都均勻吸收油脂後， 調入兩勺生抽。

6、一勺鹽。

7、一小塊片糖。

9、將剛才浸泡菌菇的第二道水倒入少許， 不要多， 目的是為了讓幹菌菇變軟一些。

10、蓋上蓋子， 轉小火， 稍微燜制3分鐘。

11、起鍋裝盤。

白雪菇是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌， 顏色潔白， 菌肉肥厚， 口感細膩， 氣味芬芳， 味道鮮美。 白雪菇除了含有8種人體必需的氨基酸， 還含有數種多糖體， 其子實體的提取物有清除人體自由基的作用， 這意味著常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。