百香果皮怎麼吃最好

百香果是一種非常受什麼歡迎的水果， 它不僅富含豐富的維生素而且味道特別香， 尤其是當百香果和其他水果放在一起榨成果汁味道是非常棒的， 百香果不僅果肉非常好吃， 百香果的皮也是有很多作用的， 由於百香果的果皮比較硬， 所以人們是不能直接吃的， 可以用它泡茶喝， 下面來看看百香果皮怎麼吃最好。

百香果果肉多汁， 營養價值也高。 很多人都喜歡吃百香果。 百香果的全身都是寶， 它的果肉跟籽都是可以吃的， 它的果皮也是有用的。 百香果的果皮可以用來可提取果膠， 是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。 其實， 百香果的皮也是可以吃的。

不過這個吃並不是說直接食用， 因為百香果的皮比較硬， 所以直接吃到肚子裡也消化不了， 一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶， 通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。 雖然百香果的皮可以吃，

不過日常人們食用還是比較少的， 它的果肉及果汁已經含有豐富的營養， 不需通過果皮補充營養。

(1)百香果皮泡酒

取適量百香果洗淨曬乾後切開， 挖去果肉， 將果皮碾碎， 待果皮自然發酵50-100小時， 在發酵好的果皮醬中按每100克添加1300-2600單位的量加入果膠酶，

酶解20-30個小時後加入大米釀制的米酒， 將酶解的果醬調整至含醇量10-15%V/V， 在25-40℃條件下繼續發酵24小時以上;濾過澄清， 成為含醇量低於15%V/V的百香果果酒。 適量飲用百香果泡酒能夠促進新陳代謝， 清腸道， 降低膽固醇， 淨化血液， 對於防治高血壓有一定的效果。

(2)百香果皮糖

取40個百香果洗淨後切塊， 挖出果肉， 將果皮的硬殼削去， 切成細絲， 並焯去水分倒入鍋中， 加2斤冰糖， 100毫升水開中火炒熱後轉小火慢慢加熱至沒有水分， 再出放涼。 百香果皮糖質地柔軟， 口感酸甜適中， 常吃它可以消除疲勞、養顏美容。

(3)百香果冬瓜排骨湯

取適量百香果洗淨， 挖去果肉， 放入冬瓜排骨湯中同煮， 通過高溫可以將百香果皮的營養成分析出， 使湯底更香甜， 湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。