健康養生:做沙拉堅持四個原則吃不胖
減肥人群多愛吃蔬菜和水果, 蔬菜和水果沙拉是許多人的最愛, 但是, 你的沙拉中是否真的有充足的營養素呢?要知道, 蔬菜沙拉中如果只有蔬菜,
規則一:做沙拉要加點蛋白質
儘管在蔬菜沙拉中, 蔬菜和水果等食材才是主角, 但在不少沙拉中, 魚肉、雞肉等也是不可缺少的重要食材, 這些食材能夠讓吃沙拉的人獲得豐富的優質蛋白質。 增加食物中的優質蛋白質攝入不但能夠增加人對飲食的滿足感, 同時能夠增強代謝, 蛋白質是身體結構和恢復元氣必不可少的重要營養素。 無論是身體內的激素和成還是構成肌肉, 或者是維持肌肉的正常功能, 蛋白質都是重要的材料。 在製作沙拉時, 不妨增加半杯如大豆類的植物性蛋白質以及80克左右脂肪含量較少的魚肉和瘦肉,
規則二:盡可能讓沙拉顏色更加多彩
提到沙拉, 不少人對於沙拉的印象除了生菜就是黃瓜或者番茄, 這樣的沙拉是否會讓你感到有些膩味?與其每次都吃相同的蔬菜, 不如每次都吃不一樣的更能夠起到抗氧化的效果。
規則三:加入適當脂肪
為了減肥, 所以油脂是絕對不能碰的——這種敵視脂肪的觀點常見於減肥人群中, 但脂肪也是非常重要的營養素, 尤其是當蔬菜中含有脂溶性維生素時, 只有伴隨脂肪攝入才能促進這些脂溶性維生素的吸收和發揮效果。 此外, 優質的脂肪含有的脂肪酸能夠抵抗身體炎症、提高人對食物的滿足度。 無論是蛋黃醬、沙拉醬都是吃沙拉時的好夥伴, 當然也不能添加過量, 加入少量初榨橄欖油也是不錯的選擇。 此外, 在沙拉中加入一點富含脂肪酸的堅果也能讓沙拉更美味健康哦!
規則四:碳水化合物也是很重要的
當減肥過度導致碳水化合物攝入不足時, 為了保證身體中的功能, 蛋白質就會分解自身來功能, 因此適量碳水化合物的攝入是保證身體健康的基本。 如果減肥人群不願意吃米飯, 不妨在沙拉中加入一些煮土豆, 保證一定碳水化合物的攝入, 這樣才不會因為碳水化合物不足而陷入能量不足-肚子餓-吃零食的惡性循環。