“過午”真該“不食”嗎？專家：太極端

一日三餐已是現代人習以為常的飲食習慣， 但近年來在網路上流傳的一種“過午不食”的說法， 由於看上去“有理有據”、“言之確鑿”， 正在悄然撼動人們的飲食模式。 過午不食真的有利於健康嗎？《生命時報》向權威專家進行了求證。

網上傳言， 佛教、道教中都有過午不食的說法， 古人也是深明此道。 據瞭解， 所謂“午”就是中午11點到13點， 因此一天中過了13點就不能再吃飯了。 “這一說法並不適用於現代人。 ”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅指出， 俗話說“人活七十古來稀”， 古人的平均壽命只有三四十歲，

能活到70歲已算長壽， 而現代人普遍能活到80歲， 這和膳食營養的改善有很大關係。 如果工作任務繁重、精神壓力巨大的現代人， 在現有的生活習慣下模仿古人， 簡單地把晚餐從三餐中抹掉， 那麼人們的身體會越來越差。 雖然某些熱衷以此減肥的人士會發現自己的確瘦了， 但與此相伴的還有精神萎靡、體能下降、臉色暗淡等嚴重的“副作用”。

針對網上“饑餓可促使吞噬細胞清理體內垃圾”的說法， 廣西中醫學院教授、廣西營養學會副理事長馬力平指出， 人體饑餓時， 細胞也處於一種“萎縮”狀態， 沒有能力去吞噬有害細胞， 反而會受到損害。 此外， 不吃晚飯容易誘發低血糖， 導致器官營養供給不夠， 人體抵抗力也會隨之下降。

還有說法稱， “饑餓狀態下才能分泌大量消化液”。 馬力平表示， 這個說法實在離譜， 進食才會刺激消化腺分泌大量消化液， 人體在饑餓狀態下， 器官分泌消化液的功能相對處於“封閉”狀態。 中國中醫科學院西苑醫院消化科主治醫師鐘民指出， 不吃晚飯， 胃酸會傷害胃黏膜， 對養胃不利。

範志紅表示， 如果非要堅持所謂的過午不食， 必須經過改良和調整， 這樣才能健康應用。 首先， 必須保證晚上9點睡覺。 其次， 要早上5點起床。 先喝點水， 吃個蘋果， 出門去健身。 一小時後回來， 開始認真做早餐， 早餐要有葷有素， 至少三個菜， 像別人晚餐那樣豐盛。 第三， 中午正常吃午飯， 但在下午5點前吃半斤水果、喝半斤優酪乳， 這樣的話， 到晚上9點前才不會覺得餓。

過午不食並非完全沒有意義。 提倡過午不食的人強調， 現代人的晚飯吃進了太多熱量， 再加上不運動， 從而導致脂肪堆積， 誘發多種慢性疾病。 對此， 範志紅表示， 這說的的確在理， 但因此就拒絕晚餐實在太極端。 人們應該做到三餐能量平衡， 早餐占全天能量的25%~30%， 午餐和晚餐均為30%~40%。 努力提高早餐品質、午餐不隨便湊合、晚餐注意控制， 三餐如此科學搭配， 就不用過午不食了。