南瓜八寶飯家常做法有哪些?

南瓜是一種營養價值極高的食物， 生活中南瓜的吃法有很多種， 其中南瓜八寶飯特別受歡迎， 將南瓜和紅豆、花生、蓮子、糯米、黑米等放在一起蒸煮30分鐘， 之後在放上葡萄乾、松子仁、豆沙等， 味道會非常鮮美， 讓人有種垂涎三尺的感覺， 而且適當食用對身體還有極大的好處。

南瓜八寶飯家常做法一

材料

圓形小南瓜1個， 糯米少許， 黑米少許， 蓮子少許， 花生少許， 紅豆少許， 葡萄乾少許， 松子仁少許， 南瓜子仁少許， 紅豆沙少許， 糖少許， 油少許

做法

1、首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜， 糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時， 比較容易軟糯。 蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點， 同時在裡面加一點油， 放入蒸鍋中， 大火蒸30分鐘。

2、蒸好後趁熱拌入白糖(甜度自己掌握， 喜歡吃甜的可以多放點)。

3、南瓜洗淨， 從1/4處切開， 挖出內瓤。

4、填一層先前蒸好的八寶飯、再填一層葡萄乾和松子仁、再填一層豆沙，

5、上蒸鍋， 大火蒸30分鐘。

南瓜八寶飯家常做法二

1、提前將糯米和紅豆浸泡4小時以上

2、紅豆洗淨後放入清水中浸泡4個小時， 這樣可以減少後面煮豆子的時間

3、將紅豆放入鍋中， 加適量清水用大火煮開， 然後關火不要打開蓋子要燜一至兩個小時

4、將自己喜歡的蜜餞加入朗姆酒浸泡一小時。 沒有酒用溫水也行

5、提前浸泡4小時以上的長圓糯米放到蒸籠布上， 在蒸鍋裡攤開， 蒸半小時， 燜5分鐘

6、豬膘肉切成小丁放入鍋中

7、反復翻炒後會出很多的油， 把炸焦的油渣子篦出，

8、趁著等待的時間我們還可以煮蓮子， 泡好的蓮子裡的心取出， 放水和冰糖煮15分鐘後撈出備用

9、糯米蒸好之後， 用少許的豬油， 白糖， 趁熱和糯米一起拌均勻

10、將生的小南瓜的頂切掉， 然後將中間的瓤去掉， 做成一個碗的樣子

11、紅豆已經燜了一兩個小時了， 繼續開火中火煮至湯略幹

12、湯收得差不多了， 用勺子按一下紅豆可以比較輕鬆的按碎時就可以加入紅糖了， 如果覺得豆子還欠火候， 可以繼續加熱水再煮一會兒

13、加入紅糖後就用勺子一邊按一邊攪拌， 直至豆子大部分被碾成豆沙

14、炒鍋放在爐灶上做熱後放入兩勺大油， 再放入煮好的紅豆沙和已經切碎的紅棗碎和桂圓碎， 然後翻炒三、四分鐘

15、在南瓜裡面放入加好料的糯米

16、在中間放豆沙

17、在豆沙上再放上糯米， 最後擺上蜜餞幹就可以上鍋蒸了， 這樣的小金瓜， 大火蒸25-30分鐘就可以蒸熟了