八爪魚燉肉的做法是什麼

八爪魚在生活中是很常見的食物， 八爪魚也是一種營養豐富的食物。 我們常常做的八爪魚比較常見的菜就是八爪魚燉肉。 而且八爪魚燉肉這種食物也是很好吃的。 為了讓家裡人都能吃到美味， 我們需要學習一下做法。 那麼到底八爪魚燉肉的做法是什麼?下面我們就來看看權威的專家依據多年的臨床經驗為大家是怎麼樣解答這一問題吧。

八爪魚， 又名章魚， 英文名(octopus)。 章魚， 不是魚， 它屬於軟體動物， 是從頭足綱軟體動物中進化而來的。 章魚身體一般很小， 八條觸手又細又長， 故又有“八爪魚”之稱。 章魚與眾不同的是， 它有八隻像帶子一樣長的腳， 彎彎曲曲地漂浮在水中。

一、用料

1、主料：章魚500g 五花肉400g

2、調料：食鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量

二、八爪魚燉肉的做法：

1.八爪魚先用水浸泡， 擠掉眼睛和牙， 反復揉搓洗淨吸盤裡的沙子。

2.洗淨後， 從爪與頭部中間斷開。 備用

3.五花肉洗淨切塊。 用清水浸泡半小時。

4.鍋內燒開水， 加1勺料酒， 蔥， 姜段， 將五花肉焯燙10分鐘， 後撈出。

5.放入八爪魚焯燙兩分鐘， 至爪捲曲變紅後撈出。

6.鍋內放少許油， 放入五花肉， 煸至肉焦， 控出多餘的油， 爆炒香蔥薑蒜， 花椒、八角， 白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。

7.將炒好的五花肉移至高壓鍋內， 加開水使其剛剛沒過肉面， 加壓15分鐘。

8.放氣， 開蓋加入處理好的八爪魚， 再次加壓10分鐘。 然後打開蓋子， 加鹽。 移到灶上(或直接用鍋力鍋， 但無需加壓)燉至湯汁粘稠即可。

八爪魚燉肉的做法是什麼?通過以上的這些內容， 相信大家已經對於這一問題有了一個全面的瞭解了。 我們除了要瞭解這方面的知識外，