鮑魚的簡單做法有那些

愛吃魚的朋友肯定都知道鮑魚， 鮑魚肉質鮮美， 營養少刺， 可以用來煎或者煮， 下面我們就來瞭解一下鮑魚的簡單做法有那些， 讓愛吃魚的朋友可以輕輕鬆松的掌握， 不至於在自己想吃的時候又因為飯店的分量過大， 價格過貴而吃不起， 學會了怎麼做在想吃的時候就可以去超市買一條小鮑魚做給自己吃。

一、清蒸鮑魚

主料：鮑魚(二百克) 調料：鹽(五克) 料酒(十克) 小蔥(十克) 味精(二克) 薑(三十克) 醋(二十克) 花椒(五克) 醬油(十五克) 香油(五克)

二、步驟

將鮑魚兩面剞上斜直刀， 由中間切開；蔥薑洗淨， 蔥切條， 薑一半切末， 另一半切片；將鮑魚擺盤中， 加料酒、味精、湯一百毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽， 上屜蒸； 蒸十分鐘左右取出， 揀出蔥、薑、花椒；碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；食時， 將薑汁與鮑魚一起上桌， 蘸薑汁吃。

三、工藝提示

加工姜末時， 要細小均勻， 案板要乾淨。

口味：本位咸鮮 此菜色潔白， 清鮮而嫩， 與薑汁同食口味尤佳。

四、食譜營養

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質， 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。

五、食譜相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

六、鮑魚

鮑魚， 在現代漢語中有多種含義。 最常用的是指一種原始的海洋貝類， 屬於單殼軟體動物， 其只有半面外殼， 殼堅厚、扁而寬， 鮑魚是中國傳統的名貴食材， 位居四大海味之首。 直至現今， 在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中， 鮑魚經常榜上有名， 成為中國經典國宴菜之一。 被人們稱為“海洋的耳朵”。 和古代“用鹽醃制的魚”是兩種東西。

七、營養價值

鮑魚含有豐富的蛋白質， 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

鮑魚的營養是澳大利亞核桃的七倍。 鮑魚能養陰、平肝、固腎， 可調整腎上腺分泌， 具有雙向性調節血壓的作用。 鮑魚營養價值極高， 富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。 鮑魚有調經、潤燥利腸之效， 可治月經不調、大便秘結等疾患。 鮑魚具有滋陰補陽功效， 並是一種補而不燥的海產， 吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用， 多吃也無妨。 鮑魚的營養價值極為豐富， 含有二十種氨基酸， 每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質二十三點四克， 脂肪三點四克， 無機鹽鈣三十二毫克， 三毫克， 鐵還有相當量的碘， 鋅， 磷和維生素A， D， B一等。 天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。 製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素， 失去原來味道及功能。

以上就是鮑魚的簡單做法了， 再吃鮑魚的時候要注意飲食的禁忌哦， 雖然鮑魚的味道很鮮美， 但是一定要記住不要與雞肉或者牛肝同食， 否則的話是很容易造成腹瀉和頭暈的哦， 另外鮑魚具有非常不錯的補鈣和補充高蛋白元素的作用， 小孩和老人應該多吃鮑魚。