缺乏維生素b1的症狀
維生素B1缺乏病症狀
嬰兒腳氣病症
狀變化多端， 不易早期作出診斷。 除臨床表現之外， 應注意詢問居住地區易否稻米生產區， 近期有否腳氣病流行， 餵養史， 乳母之可疑症狀。 臨床應排除下列疾病如病毒性腦炎、腦膜炎、急性喉炎、手足搐搦症、急性中毒、破傷風、先天性心臟病等。
年長兒童腳氣病的臨床表現在不同個體也有很大差別。 應詢問飲食習慣， 有否慢性消耗性疾病， 參加勞動或體育鍛煉等。 並要詳細體格檢查以防漏診。
病理生理
維生素B1在體內為重要生物催化劑， 以輔酶形式參與多種酶系統活 動， 尤其在碳水化合物氧化產能過程中起重要作用。
維生素B1在小腸內吸收， 在肝、腎等組織中經磷酸化作用轉為焦磷酸硫胺素(Thiamine pyrophosphate， TPP)， 即輔羧酶， 參與糖代謝過程中α-酮酸的氧化脫羧反應， 使丙酮酸和乳酸進一步分解為水和二氧化碳， 產生能量並促進肝內糖元合成。
維生素B1缺乏， 主要引起糖代謝障礙， 能量生成不足， 導致血中丙酮酸和乳酸堆積， 使主要由葡萄糖供能的神經、心臟、腦組織結構和功能發生改變， 出現相應的症狀和體征， 血中丙酮酸和乳酸濃度增高， 可引起周圍小動脈擴張， 舒張壓下降， 脈壓差增大， 靜脈回流量增多， 加重心臟負擔。
維生素B1尚可抑制膽鹼酯酶對乙醯膽鹼的水解作用， 故維生素Bl缺乏時， 乙醯膽鹼水解加速， 使神經傳導障礙， 胃腸蠕動減慢， 消化液分泌減少等消化系統症狀。
如何補充維生素B1
維生素Bl廣泛存在于天然食物中， 其含量隨食物種類不同而不同， 同時還受到加工、烹調的影響， 所以要注意以下幾點：
1、調整飲食結構。 加工越細的米麵， 維生素Bl含量越少。 所以、不要總給孩子吃精白米麵。 在不影響孩子食欲的前提下,要做到粗細搭配， 多吃各種豆類等雜糧， 比如小米、綠豆等食物中， 都含有豐富的維生素Bl， 還應適當增加膳食中肉類的比例。
2、改進烹調方法， 要提高食物中維生素B1的利用率和保存率。
將要做媽媽的孕婦更要避免維生素B1的缺乏， 尤其要注意以上幾點。 以免造成新生兒先天性腳氣病。
