雞湯面的做法大全有哪些？

雞湯面可以給我們帶來非常營養美味的享受， 尤其是在生活當中經常喜歡吃面的朋友來說， 煮雞湯面是比較好的， 其中就包括雞湯的熬煮， 還有麵食的選擇， 所以我們應該注意瞭解正確的做法。

1、雞湯

雞湯面最重要的就是雞湯。 最好的雞就是土母雞， 母雞湯有補虛的功效， 能有效的治療感冒， 而土雞比飼料雞更具有營養。 把雞清理乾淨， 把雞放到鍋裡， 倒水直到把雞全部淹沒， 大火燒開， 然後小火燉1小時即可。 燉的時候可根據自己的口味放些大料， 蔥段， 姜段和花椒等調味品， 如果有現成的燉肉料包也可以放一包， 味道會明顯提高。 雞燉好後撈在碗裡晾涼， 戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀， 再放回雞湯中。

2、面

面的種類有很多。 一般的掛麵就可以， 當然手工擀出來的面味道會更好。 把面放到水中煮， 等到煮開後往鍋裡澆上一小碗水， 往里加點菠菜葉， 再煮到水開就可以了。 有人喜歡將面過下冷水， 這樣的口感就會更好一些。

3、成品

將面撈出， 再將雞湯在面上， 一碗香噴噴的[1] 雞湯面就完工了。 可以根據自己的口味加些鹽。

4、功能

冬天吃雞湯面最美味了， 有進補的效果。