豆角鹹菜的具體做法

豆角鹹菜這種東西在我們在生活中可以用來製作多種我們喜歡的食物， 所以希望大家可以多去瞭解一下豆角鹹菜的做法。 豆角鹹菜我們可以用來製作酸辣粉以及豆角鹹菜魚， 也可以用來製作我們其他美味的食物， 建議大家可以好好的學習自己喜歡吃的食物， 這樣你們就可以在生活中製作自己喜歡吃的食物。

豇豆角做鹹菜的方法如下：

1、首先要一個泡菜罎子或者是能密封的玻璃器皿， 洗乾淨， 保證無油乾燥;

2、新鮮的豇豆角撕去老筋洗乾淨晾乾表面的水分;

3、準備一個大的乾淨的盆， 把晾好的豇豆角放進去， 然後放鹽(如果能買到醃制專用的鹽就更好了)， 照著500g豇豆角， 250g的鹽下手吧， 然後用鹽揉搓豇豆角至豇豆角變成翠綠色就可以了;

4、把變成翠綠色的豇豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裡， 然後澆入涼開水或者是礦泉水， 以沒過豇豆角為宜;

5、大概一個星期就可以了， 但是不會特別酸， 因為第一撥的鹽份通常會比較足， 可以繼續醃制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔等一起醃制， 味道會更好。

6、燒鍋加油六七百克加熱， 先把豆角放入油鍋裡， 豆角變顏色即可撈出， 空油後放入冷卻的醬油湯鍋裡， 再把土豆、黃瓜、辣椒、茄子一一過油放入醬油湯鍋裡醃泡。 黃瓜和茄子儘量少做， 醃泡久了太鹹， 可以隨吃隨醃， 醃泡一個小時就可入口， 其他的菜要醃泡時間長一些。

天氣炎熱， 每到這時我都會做點清口下飯的菜來給家人吃。 我個人比較喜歡酸酸微辣的口味， 所以泡菜是我很喜歡的小菜之一。 酸豆角、胡蘿蔔泡菜、黃瓜泡菜還有泡椒雞爪， 都是我的最愛。

上面詳細的為我們介紹豆角鹹菜的製作方法，