鴨肉炒芹菜

生活當中有許多人都非常喜歡吃鴨肉， 鴨肉的營養價值是很高的， 又有助於吸收， 總是被人們喜歡， 而且鴨肉中的脂肪含量不是很高， 把厚厚的皮層去掉後， 會變成純的鴨肉， 但是鴨肉在做的時候要注意， 因為肉質非常的緊實， 很容易會咬不動， 所以鴨肉炒芹菜， 在做的時候應該怎麼處理肉？

雞腿肉炒芹菜

材料

雞腿(2個)， 芹菜(2根)， 生粉(1匙)， 老抽(適量)， 鹽(適量)， 薑(適量)， 蒜(適量)， 調味料(適量)， 油， 水

做法

1、把雞腿除骨， 然後切小塊。

2、把芹菜冼乾淨， 切塊。

3、把蒜切片。

4、把油下鍋等鍋燒紅， 就下雞腿和薑炒一下， 再下芹菜也炒一下， 然後下調味料， 老抽和鹽， 最在生粉加點水攪拌均勻放入鍋裡炒。

4、美味的雞腿肉炒芹菜就做好了。

豆泡炒芹菜紅蘿蔔

材料

主料：豆泡、芹菜、紅蘿蔔

佐料：花生油、鹽、醬油、辣椒面、孜然粉

做法

1、豆泡切半， 芹菜、紅蘿蔔切條狀備用。

2、下油起鍋， 翻炒紅蘿蔔1分鐘後下芹菜翻炒。

3、下豆泡翻炒， 下少許水入味， 燜煮5分鐘。

5、待水回收時， 下鹽、少許醬油、辣椒面跟孜然粉再翻炒幾下， 熄火出鍋。

土豆鴨肉

材料

土豆1個， 鴨肉1斤， 蔥， 薑， 香花菜， 紫蘇， 油鹽， 醬油

做法

1、鴨肉洗乾淨切好， 土豆切粒。

2、切好配料薑、蔥、香花菜、紫蘇。

3、先把鴨肉放到鍋裡炒， 什麼都別放， 炒到幹水， 鴨肉變黃後上盤， 然後再炒土豆， 炒到半成熟上盤。

4、放油到鍋裡爆炒薑、蔥。

6、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋裡， 加一碗水和醬油燜， 燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。