空心菜的功效與禁忌分別是什麼？
生活中有的人免疫能力非常差， 所以經常會生病， 比如稍微受涼就會出現感冒， 另外身體經常會出現過敏， 經常伴隨著咳嗽、流鼻涕、身體發熱等諸多症狀， 所以要想辦法提高免疫力， 這裡為大家推薦吃空心菜， 經常吃空心菜對提高免疫力有很好的作用， 下面詳細介紹空心菜的功效和禁忌。
空心菜的功效與禁忌：
清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極為豐富， 由纖維素、木質素和果膠等組成。 果膠能使體內有毒物質加速排泄， 木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力， 殺菌消炎， 可以用治瘡瘍、癰癤等。
通便防癌
空心菜中的大量纖維素， 可增進腸道蠕動， 加速排便， 防治便秘， 減少腸道癌變率。
富含鉀、氯等刁傑水液酸堿平衡的元素， 使用後可以調節腸道的酸度， 預防腸道菌群失調， 對於防腸道癌變有積極的作用。
增強體質
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 其維生素C含量高於大白菜， 這些物質有助於增強體質， 防病抗病。
降低血糖
紫色空心菜中含胰島素成分， 能促進機體胰島素的合成， 增強機體降低血糖的能力， 可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜是日常生活中經常食用的一種綠色蔬菜， 可食部為綠葉和空心的嫩莖， 而且無論生熟、葷素都很好吃， 下面一起瞭解一下這味美食的具體營養功效吧。
降低血壓
空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用， 能調節血液中膽固醇食和甘油三脂的含量， 能降低血壓， 對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
防治維生素B2缺乏症
空心菜中維生素B2的含量比較可觀， 食用空心菜能預防治療由於維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜發紅、充血。
潤膚美容
空心菜中含有很高的葉綠素， 葉綠素有“綠色精靈”之稱， 能幫助克制機體內部感染， 預防皮膚疾病， 可潔齒防齲， 潤澤皮膚。 葉綠素還能抑制代謝過程中產生的硫化物， 能控制由於機體代謝產生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。
空心菜
空心菜食用禁忌
空心菜性寒滑利， 體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食， 血壓偏低、胃寒者慎吃。
空心菜的適用人群
一般人群均可食用。
1.適宜於便血、血尿和鼻衄患者， 同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
2.本品性寒滑利， 故體質虛弱， 脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食， 血壓偏低， 胃寒者慎內服。
如何挑選空心菜
選購空心菜時， 最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長鬚根的。 以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。 此外， 空心菜買回後， 很容易因為失水而發軟、枯萎， 炒菜前將它在清水中浸泡約半小時， 就可以恢復鮮嫩、翠綠的質感。
