牛排的醃制方法是什麼？

在平時的餐飲當中大家對於牛排並不陌生， 那麼大家知道怎樣醃制牛排嗎？下面小編就為大家分享一下， 怎樣醃制出美味的牛排， 一起來看看吧！

材料：(二人份)

生牛排。 紅酒。 海鹽。 乾燥香料。 3黑胡椒粒。 橄欖油。

做法 事前的醃制：

1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽， 用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。

2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)， 高度大約在牛排厚度的三分之一。 (沒有紅酒， 不使用也無所謂， 然而， 味道的豐富性稍微不足)。

3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。 使用新鮮的迷迭香， 味道也不錯。

4. 整個醃制約十來分鐘即可。

下鍋煎： 1. 熱鍋， 下橄欖油， 下牛排。 2. 用大火將兩面稍微煎過， 以鎖住牛排的肉汁為目標。 3. 一旦鎖住肉汁之後， 倒入剛剛醃制用的剩餘醬汁， 關小火， 蓋上鍋蓋， 悶煮個幾分鐘， (端看牛排的厚度而定)， 即可起鍋。 4. 切開來的肉片切面， 是呈現粉嫩紅色的。

通過小編上面的分享對於如何醃制牛排是不是有了一定的瞭解呢？那麼在以後的生活當中， 如果你的飲食需要吃牛排的話， 那麼不妨就按照小編的方法嘗試一下吧！