豬肺川貝湯的做法是什麼

在寒冷乾燥的冬天， 確實讓人感覺到寒冷， 而且皮膚也會特別幹， 所以這個季節是非常適合喝湯的， 多喝一些湯， 不僅能夠抵禦寒冷， 還能夠讓我們的皮膚變得不那麼乾燥， 而湯的種類是非常多的， 今天為大家介紹的是豬肺川貝湯， 大家趕快來看看豬肺川貝湯的做法吧！

基本特點：潤肺化痰止咳。 燥熱傷肺， 症見咳嗽痰稠， 咯痰不易， 咽幹口渴。 亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。

基本材料：豬肺半個， 川貝母15個， 雪梨4個。

做法：（1）豬肺切厚片， 泡水中用手擠洗乾淨， 放入開水中煮5分鐘， 撈起過冷河， 滴幹水。

（2）雪梨洗淨， 連皮切四塊， 去核， 川貝母洗淨。

（3）把全部材料放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火煲2￣3小時， 調味供用。

說明：本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。 湯中川貝母性味苦甘微寒， 功能潤肺、鎮咳、祛痰， 《名醫別錄》說它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用， 《日華子本草》說它能“消痰，

潤心肺。 ”本品含有多種生物鹼及甾醇、澱粉， 可擴張支氣管平滑肌， 減少分泌起鎮咳、祛痰作用， 是常用的潤肺化痰之品。 雪梨性味甘微酸涼， 有潤肺生津、清熱化痰的作用， 《本草綱目》說它能“潤肺涼心， 消痰降火”， 是肺燥咳嗽常用之果品。 豬肺性味甘平， 有補肺的作用， 《增補本草備要》說“豬肺， 補肺， 治肺虛咳嗽。 ”合而為湯， 既可清肺之燥熱， 又可補肺之不足， 既可鎮咳， 又可祛痰， 共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功， 是標本同治之湯品。

豬肺川貝湯的營養非常豐富， 而且味道也比較好， 特別是對一些經常咳嗽的人來說， 能夠預防和治療咳嗽， 對我們的肺非常的好， 而且， 豬肺川貝湯的做法非常的簡單， 非常的好學， 所以我們可以學習一下，

在平時就可以做給家人們喝了。