家常美食優劣大盤點

家常食物就能防輻射

隨著現代科技的高速發展， 一種看不見、摸不著的污染源日益受到各界的關注， 這就是被人們稱為“隱形殺手”的電磁輻射。 這些輻射會影響人們的健康， 因此， 除了一些必要的防範措施外， 飲食上我們也應該注意， 多吃些防輻射食物。

喝茶就選綠茶

第二次世界大戰廣島原子彈爆炸以來， 人們對放射性同位素對人體的危害已經有了足夠認識， 因此醫學相繼進行了各種防輻射方法的研究。 上世紀50年代， 日本把廣島原子彈受害者遷移到茶區居住， 並讓他們飲用大量優質綠茶，

這些人不僅活著， 而且身體得到了恢復。 這個事實使人們發現茶是輻射的解毒劑。 有人用綠茶中提取的多酚類化合物餵養大白鼠， 再用可以致死劑量的放射性鍶-90進行處理， 試驗結果發現， 茶可以吸收90%的危險同位素， 而且能在這些同位素到達骨髓前把它吸收。 茶多酚不僅能吸收放射性鍶並阻止它們的擴散， 而且只要飲用足夠量的濃綠茶還能使人體內原來積累的鍶-90的數量降低到允許的水準之內。 對於進行輻射照射治療後引起白細胞數量下降的癌症患者， 飲用濃綠茶後自細胞數量顯著增加， 效果可達90%以上。

補充優質蛋白

補充優質蛋白質， 例如豆類、堅果、雞蛋、瘦肉、魚、牛奶、優酪乳， 動物內臟等食物， 可以減輕放射損傷，

促進恢復， 還可增強機體對輻射的抵抗力。

餐桌多含碘菜

防輻射應多吃些含碘豐富的食物， 如海帶、紫菜等。 大家應該注意到了， 日本政府為了避免居民受到輻射傷害， 採取許多的措施， 其中一項就是向污染區居民發放碘片這是因為放射性碘元素容易進入人體生物織， 並導致白血病或甲狀腺癌。 人體在服碘片之後， 體內有了足夠多的碘元素， 從防止放射性的碘元素乘虛而入。

蔬果首選紅色的

水果中含有大量果糖， 果糖對防治輻損傷有較好的效果。

預防輻射損傷還應從蔬菜中補充維生C、維生素A、維生素E和β一胡蘿蔔素， 以及維生素K、維生素Bl、維生素B2、維生素B6和泛酸。 專家提醒， 選擇果蔬時， 紅色是選， 例如柑橘、西瓜、紅葡萄柚、山楂、紅棗、草莓、番茄、雪裡蕻、胡蘿蔔等，

效果最好。 此外， 豬肝、豬血、香菇、木耳、銀耳、蜂王漿、獼猴桃、花生、薺菜、捲心菜、油菜等綠葉蔬菜、菌類、水果， 所含營養素可促進細胞間質的形成， 穩定體內酶系統的功能， 以減輕自由基帶來的損傷。

減少油脂攝入量

輻射可能會引起血脂升高， 因此， 不宜提高脂肪的攝人總量。 現在， 您在烹用油時應該改變脂肪酸攝人比例， 增加需脂肪酸和油酸的攝人， 降低輻射損傍敏感性。 如葵花子油、大豆油、玉米油含必需脂肪酸亞油酸較高， 野茶油和橄欖油含油酸較高， 可以適當多吃一些。 其他油脂則要少吃。