榨菜炒雞蛋的做法有哪些？

榨菜炒雞蛋風味獨特， 而且榨菜質地脆嫩， 營養豐富， 還可以起到開胃的作用。 榨菜炒雞蛋就是一種美味的吃法， 不瞭解製作的朋友， 可以看看下面的製作方法介紹。

做法一

步驟：

1、先將雞蛋打散成蛋液， 加入少許鹽攪拌均勻， 蔥切成花；

2、熱鍋放油， 倒入雞蛋液， 快速將其劃炒成小塊狀；

3、倒入榨菜， 翻炒均勻後加入少許水， 放入蔥花， 炒勻即可。

注：因榨菜裡已經有鹽分了， 所以不需另外放鹽。 這道菜菜真的稱得上是懶人快手菜， 除了切一點蔥之外不用準備其它的調料， 五分鐘時間完全可以上桌開吃啦！

做法二

主料：榨菜1袋；

輔料：雞蛋3個；

調料：食鹽少許、蔥1段、橄欖油適量；

步驟：

1.雞蛋打散， 蔥切末

2.榨菜根據喜歡的量添加， 切成小碎丁

3.把切好的蔥花和榨菜丁與蛋液混合， 撒上少許鹽調味

4.鍋中倒入少許橄欖油中火加熱

5.放入雞蛋液， 襯蛋液還沒有凝固的狀態下， 用鏟子順時針和逆時針交錯滑散。 就可以炒出細碎的雞蛋啦。

6.根據自己需要的大小炒出中意的雞蛋塊， 雞蛋中包裹著榨菜丁， 口感和味道都有提升呦

營養

榨菜質地脆嫩， 風味鮮美， 營養豐富， 具有一種特殊的風味， 具有特殊酸味和鹹鮮味， 脆嫩爽口， 含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等， 以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。 雞蛋性味甘、平， 歸脾、胃經， 可補肺養血、滋陰潤燥， 用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等， 是扶助正氣的常用食品。 榨菜、雞蛋都是一般人群均可食用的，