鳳梨放久了有酒味

現在市面上非常多的鳳梨， 鳳梨的類型也有很多種， 比如泰國小鳳梨， 鳳梨， 還有普通的鳳梨， 鳳梨放的太久產生酒味要檢查一下是否變質， 如果酒味並不是很濃郁， 而且鳳梨的味道依然香甜， 那麼這種現象是可以食用的， 如果鳳梨表面已經發生變質就不可以食用。

鳳梨有酒味還能吃麼

鳳梨有酒味還能吃嗎？這個要看具體情況的。 因為鳳梨有酒味分為兩種情況：

1、成熟度過高

鳳梨中含糖量高， 長時間存放會讓鳳梨熟透， 發酵使糖分轉化為酒精， 出現酒精味。

這種如果是剛剛熟透的， 這酒精味濃度不高， 而且還未產生有害物質， 還是可以吃的， 而且這時候的鳳梨味道很甜。 但應儘快食用。

2、鳳梨變質了

當鳳梨變軟、流汁等發生變質的情況時， 對於這種是不能吃的， 這樣有酒味的鳳梨已經失去了食用價值， 食用後還有可能會引起腸胃的不適。 發酵後的鳳梨酒精含量較高， 不僅食用口感不好， 而且鳳梨的營養成分也發生了變化， 食用後易出現引起腹痛、腹瀉、噁心等身體不適的症狀。

如何挑選香甜成熟的鳳梨

1、外皮金黃的， 說明鳳梨已經比較成熟了， 會比較甜。 黃的部分越多， 說明越熟越甜， 太青不好吃又硬又不甜。

2、矮胖型的鳳梨比起瘦長的， 肉更多， 更結實， 也更甜。

3、手輕輕按壓鳳梨， 堅硬而無彈性的是生鳳梨。 挺實而微微軟的是成熟度好的。 過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨。 但如果有汁液溢出則說明果實已經變質， 則不能吃了。

4、仔細聞一下鳳梨的底部，