土豆丸子怎麼做？三種做法值得推薦！

因為飲食結構的問題， 很多人不知不覺攝入了大量的鈉， 這會導致身體出現水腫， 這也是很多人變胖的主要原因， 所以調整飲食結構很重要， 今天建議大家多吃土豆， 土豆含鈉量非常低， 而含鉀量非常高， 還含有豐富的維生素c以及胡蘿蔔素等， 下面是土豆丸子的做法。

一、土豆丸子

材料

土豆：麵粉=2：1， 紅糖、核桃仁、紅棗各適量、植物油

做法

1、土豆上鍋蒸熟， 去皮， 趁熱壓成土豆泥， 一定要壓細， 裡面不能有小疙瘩。

2、土豆泥中加入麵粉， 和均勻， 這一步是關鍵。

3、蒸土豆的期間， 將紅棗用開水浸泡去核， 與核桃仁一起切碎，

4、手心抹點油， 取一塊土豆面泥壓成小圓餅， 放入一小勺餡料， 像包包子一樣捏好接茬處， 再團成丸子。 捏不好的話， 一會兒炸起來會炸開， 不僅難看， 而且危險。

5、鍋內放較多植物油， 燒到八成熱， 放入丸子炸， 直至上色。

6、可以就這樣吃， 也可以在碗裡放點紅糖水、放炸好的丸子上鍋蒸軟食用。

二、蠔油土豆丸子

材料

土豆， 雞蛋， 油菜， 黑胡椒粉， 生抽， 蔥， 薑， 蒜， 料酒， 蠔油， 澱粉， 油

做法

1、土豆去皮， 放進微波爐高火微熟， 用勺子碾成泥。

2、加入少許鹽、黑胡椒粉， 生抽， 打入一個雞蛋。

3、將土豆泥攪拌均勻。

4、用手將土豆泥團成大小合適的丸子， 外面裹少許幹澱粉， 拍實。

5、油菜洗淨， 取菜心部分。

6、蔥、薑、蒜切成片備用。

7、鍋內放多一些的油， 將丸子下入油中，

8、撈出丸子備用。

9、起鍋， 放少許油， 放入蔥薑蒜炒香。

10、放入油菜炒軟。

11、加兩勺蠔油、料酒。

12、放小半碗清水， 加鹽。

13、燒開後用水澱粉勾芡。

14、倒入丸子， 裹勻湯汁即可出鍋。

15、裝盤。

三、油炸土豆丸子

材料

材料：土豆1磅， 豬肉縻1/3磅， 雞蛋1只， 麵包屑半杯， 麵粉少許

調料：蔥1根， 鹽1小勺(TSP)

上面的料大約可做16只土豆丸子。

做法

1、土豆煮熟去皮， 搗成泥， 並多搗一些使土豆泥變得有粘性。

2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。

3、將土豆泥分成16個劑子。

4、將劑子搓成小球， 滾上一層麵粉和蛋液， 再滾上麵包屑放在盤子裡待用。

5、油鍋裡放適量沙拉油(約兩釐米高)， 用大火將油燒熱， 再將土豆丸子下到油鍋裡， 丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。