鮮蠶豆的功效與作用

新鮮的蠶豆的顏色是綠色的， 它是比較常見的一種豆類， 可以用來煮粥， 也可以用來炸著吃或者炒菜來吃， 是比較常見的一種蔬菜， 營養價值非常的高， 新鮮的蠶豆在提高人的免疫力方面的效果是很好的， 在預防老年癡呆也有很好的作用， 作為學生來說可以適當的吃些， 有很好的促進學習的效果， 對於保護心血管健康， 達到補鈣的作用方面都是不錯的。

鮮蠶豆的功效與作用1、新鮮蠶豆能提高記憶力

新鮮的蠶豆中含有一些天然的膽石堿和磷脂， 還外鈣、鋅以及錳等物質也是新鮮蠶豆中最重要的存在， 平時人們食用以後可以健腦益智， 促進智力發育， 同時也能提高記憶力， 減少老年癡呆的發生。

2、新鮮的蠶豆能補鈣

新鮮的蠶豆中含有大量的天然的鈣質， 易於人體吸收和利用， 可以促進人體骨骼的健康發育， 同時也能增加骨密度， 預防骨質疏鬆一些關節類疾病的發生。

3、新鮮蠶豆能保護心腦血管

新鮮的蠶豆含有大量的蛋白質， 卻不含膽固醇和脂肪， 人們食用以後能清理血液中的膽固醇， 加快血液流動， 另外新鮮的蠶豆中還含有一些維生素C， 這種物質能軟化血管， 預防動脈硬化，

蠶豆的營養價值

1、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等， 並含有豐富的膽石堿， 有增強記憶力的健腦作用。

2、蠶豆中的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育。

3、蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。 如果你是正在應付考試或是腦力工作者， 適當進食蠶豆可能會有一定功效。

4、蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化， 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

5、現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有作用。