海蟹放冰箱冷藏可以嗎
又快到了海蟹上市的時間了， 吃貨們是不是一個個歡心鼓舞了啊， 要知道海蟹味道鮮美、蛋白質含量又高， 不便好吃對於身體還有好處， 怎麼不會被人心心念念了。 只是大家都知道的是類似與海蟹之類的海鮮類產品， 還是應當是新鮮的好， 這樣更能品嘗到它自身的味道， 但是海蟹沒吃完要怎麼保存呢?下面就來瞭解一下海蟹放冰箱冷藏可以嗎?
保存以不動、低溫、避光、保濕為原則。 室溫高時， 特別是九十月份， 應將蟹捆綁好， 裝蒲包的， 整包紮緊。
外包裝浸濕， 以 不滴水為度， 放在冰箱的冷藏室。 不是整包的， 在綁好的蟹上蓋一塊濕毛巾， 存放溫度控制在5-10℃為宜 。
保存方法一：用冰箱保存螃蟹。
所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。 選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗， 然後放在冰箱的冷藏櫃， 溫度保持5度-10度， 蓋上濕毛巾保存即可。 每天吃的時候先挑選活力不足的吃， 活力足的螃蟹可繼續保存。
區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛， 如果反應不靈敏就先吃掉。
保存方法二:選活力旺盛的螃蟹， 準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆， 把螃蟹放入其中不能層疊;然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕,不能把 螃蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。 桶/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹， 把活力不足的螃蟹及時吃掉， 採用這種方法保存陽澄湖螃蟹， 氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。
保存方法三：如果所購螃蟹量多三五天吃不完， 最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養池， 先讓出來給螃蟹享受一下了， 因為浴缸四壁光滑， 螃蟹無法逃跑， 把螃蟹輕輕倒入浴缸中， 注水到剛好埋住螃蟹， 使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸， 並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦， 用這種方法 儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。 另外， 每天檢查螃蟹， 把活力不足的螃蟹及時吃掉。
