魚汁做法是什麼？來學習4種方法！

2017-07-23

在做魚肉的時候，一種最簡單的方法就是在魚上面直接淋上新鮮的汁，這樣就可以使得魚肉的味道變得更美味，魚汁直接決定了魚肉的口味，所以一定要學會做魚汁，下面介紹四種味道非常鮮美的魚汁的做法。

一、檸檬魚汁醬

材料

材料A：紅辣椒1根，綠辣椒1根，蒜頭2顆，香菜根適量

材料B：水2大匙，魚露2大匙，果糖1大匙，檸檬汁3大匙

做法

1、將材料A切碎。

2、然後將材料A與材料B一起拌勻即可。

二、鮑魚汁炒生菜

材料

生菜G500克，瓶裝鮑魚汁，蒜，油，鹽，麻油，薑，雞精

做法

1.生菜摘好洗乾淨晾乾水備用，薑蒜切碎備用。

2.薑蒜爆香油鍋，下生菜爆炒片刻以後加入適量的鹽、雞精和2茶匙鮑魚汁爆炒上色後撒上適量的麻油翻炒幾下即可裝盤。

三、鮑魚汁洋茄

材料

鮮活小鮑魚6個，洋茄10根，橄欖油適量，生抽適量，糖適量，幹澱粉適量

做法

1、洋茄子清洗乾淨，進沸水焯熟熟悉後，切斷，放在盤子裡。

2、鮑魚去殼後，清水沖洗一下。

3、熱鍋加入生抽糖和清水，加入鮮活鮑魚，開幾開，即可芡漿。

4、淋上橄欖油，淋在放在盤子裡的洋茄上即可。

四、奶油墨魚汁意面

材料

墨魚汁意面，蘑菇，培根，蒜末，辣椒碎，橄欖油，現磨黑胡椒，現磨海鹽，雞蛋，黑胡椒香腸，帕瑪森乳酪粉。

做法

1、意面水開後入鍋，放些鹽煮8分鐘至軟，撈出瀝幹備用。

2、鍋裡放油煸炒蒜末和辣椒出香味，倒入培根和蘑菇煸炒。

3、放入淡奶油、少許水，煮至湯汁濃稠入味。

4、放入墨魚汁意面翻拌均勻。

5、撒上現磨黑胡椒碎，即可出鍋裝盤。

6、再撒上帕瑪森乳酪粉。

7、雞蛋先煮熟，用切蛋器切片。

8、新東陽香腸煮10分鐘後再油煎一下切片。

9、最後點綴一下。營養均衡的早餐走起！