狗肉湯的做法和配料有哪些？

狗肉其實有很好的滋補壯陽效果， 尤其是對男性朋友而言， 狗肉確實對身體是比較有利的， 但是狗肉有各種各樣的烹煮方法， 狗肉湯就是其中的一種， 如何製作狗肉湯以及各種配料的使用， 大家可以參考下文的做法。

做法一：

原料：狗肉適量、狗肉清湯適量、韭菜適量、蘇子葉適量、蘇子適量、蕨菜適量、大蔥適量、蔥適量、食用油適量、味精適量、大醬適量、牛肉粉適量、粗細辣椒粉適量、生薑適量。

1、先將狗肉清洗乾淨， 過水。 放入高壓鍋加大蔥生薑大醬煮半個鐘備用。

2、接著製作醬料。 起火置鍋倒入適量食用油， 加粗細辣椒粉炒出香味， 小火。 緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續炒出香味， 然後加適量煮過狗肉的清湯， 牛肉粉， 味精， 生薑末， 大醬， 攪碎的蘇子。

3、將煮熟的狗肉切片， 韭菜大蔥蕨菜切成一小段， 和適量煮過狗肉的清湯、製作好的醬料煮熟調味即可。

做法二：

原料：狗肉1000克、雞蛋100克、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味精3克。

1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊， 用涼水浸泡出血水， 洗淨。

2、洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮， 開鍋時撇淨浮沫， 然後撇出油放在鍋內。

3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油， 油熱時放入辣椒粉， 炸好後倒入碗內， 即成調料醬。

4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內)， 趁熱拆出骨頭， 骨頭放入鍋內， 熟肉撕成絲。

5、香菜擇洗乾淨， 切成段。

6、在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺， 入味後放熱處保溫。

7、把肉絲放入碗內，

8、桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精， 食者可自行調味。