干貝是什麼

我們知道， 平時的時候我們都會經常吃一些海鮮， 比如說大閘蟹， 蝦， 小龍蝦之類的東西， 不過海鮮過敏的人就應該禁吃， 然而在我家， 我們經常吃的東西其實是干貝， 當然也可以叫做瑤柱， 我們經常往瘦肉粥裡加入一些干貝， 吃起來味道特濃， 而且孩子們也十分喜歡吃。

干貝的營養價值還是蠻高的， 通常， 干貝一般都是含有豐富的， 各種各樣的維生素以及各種礦物質元素， 這些東西都是對我們人體有一定的促進作用的， 對於小孩子的發育更是有顯著的作用哦。

干貝， 又稱玉珧、元貝、珧柱、江珧柱。 也叫：瑤柱、江瑤柱、幹瑤柱， 為一種海鮮食品原料， 來自瓣鰓綱異柱目扇貝科和江珧科貝類動物的後閉殼肌。 干貝是特指乾燥後的產品， 烹調時需要先用水漲發。 其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。 古人曰：“食後三日， 猶覺雞蝦乏味。 ”可見干貝之鮮美非同一般。

干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分， 蛋白質含量高達61.8%， 為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。 礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。 干貝含豐富的谷氨酸鈉， 味道極鮮。 與新鮮扇貝相比， 腥味大減。 干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能， 能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症， 常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。 據記載， 干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效.

因此我們知道了， 干貝其實也是屬於海鮮類的一種， 干貝味道十分鮮美， 而且營養價值又是十分豐富， 一般人群都食用， 同時比起扇貝或者其他海鮮類產品來說， 干貝的腥味不濃， 因此還是十分誘人的。