蔬菜中的百藥箱——捲心菜！
捲心菜是一味良藥， 西方人也常用捲心菜來治病。 隨處可見的捲心菜， 營養堪比百藥箱。 下面小編就為大家詳細的介紹一下捲心菜的作用吧！
1、捲心菜富含維生素c
可以緩解感冒症狀、消除疲勞， 一個成年人每天吃2-3片捲心菜， 就可以滿足一天維生素c需要量的50%。
2、利關節、壯筋骨
捲心菜含豐富的維生素a、鈣和磷， 能促進骨質的發育， 防止骨質疏鬆， 非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。
3、含有一種特殊的成分——維生素u樣因數
維生素u能促進胃十二指腸潰瘍癒合， 能合成修復受傷腸胃黏膜的蛋白質， 況且捲心菜裡的維生素u是天然的， 遠比人工合成的來得好。
4、抗癌、防癌的作用
捲心菜中的微量元素鉬， 能抑制亞硝酸胺的形成，
5、含有大量的粗纖維
不僅對通便、美容、減肥有良好的作用， 還能預防脂肪沉積在肝內而引起的脂肪肝。
6、富含氨基酸
捲心菜中有賴氨酸和色氨酸這兩種氨基酸， 對小兒的發育和預防老年性癡呆有良好的作用。
7、保持容顏不老
日本科學家認為捲心菜在防衰老、抗氧化方面有很好的作用。
8、葉酸
捲心菜還含有較多的葉酸， 葉酸是預防和治療貧血的重要藥物。
捲心菜可以生吃， 可以打汁吃， 當然更多的是炒菜吃。 但炒捲心菜有兩大竅門， 一是炒菜最好用橄欖油， 因為在這種不飽和油脂的幫助下， 捲心菜所含的各種脂溶性維生素才能被人體充分吸收利用；二是由於捲心菜含有硫化物，
溫馨提示儘管捲心菜營養豐富， 但由於含有粗纖維量多， 且質硬， 所以脾胃虛寒、大便稀薄者， 暫時不宜吃。
