苦瓜炒肉絲，這樣做更好吃

苦瓜是有去火功能的蔬菜， 由於苦瓜的苦味所以很多人都不喜歡， 但是長期吃苦瓜能緩解便秘還能減肥。 苦瓜用來涼拌或是炒肉都比較好吃呢， 來瞭解具體做法。

1、準備好原料：兩顆苦瓜和肉：

2、把苦瓜中間切開去掉種子， 切成寸斷：

3、用鹽醃制， 即除掉苦味， 再切成絲

4、把豬肉洗乾淨， 切成絲：

5、取鍋燒熱， 入油適量， 等油熱， 下肉絲煸炒一下， 再放入苦瓜一起煸炒片刻：

6、加水適量， 悶燒10分鐘：

7、加鹽、味精調味， 根據個人喜好也可加少許糖， 即可裝盤。

但從入藥角度來說， 苦瓜就沒有那麼大的爭議了。 傳統上， 中醫認為， 苦瓜有清暑除煩、解毒、明目、益氣壯陽的功效。 近年來的藥理分析表明， 苦瓜所含有的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能，