雞腿菇用焯水嗎?

雞腿菇是一種營養價值極高的蔬菜， 適當食用能補充人體所需的多種維生素和礦物質， 因此經常在餐桌上出現。 日常生活中大家都喜歡用雞腿菇和肉放在一起紅燒， 這樣的話就不用焯水了， 這樣味道會更濃一些， 但是如果曬爆炒的話就一定要焯水了， 否則的話不好熟。

一、雞腿菇用焯水嗎

如果吃火鍋/打邊爐的話， 沒有人會先焯水的， 都是整個或是切厚片上碟的。

如果是紅燒、燉的話， 因為味道比較濃， 可以蓋去菇類的膻味， 也可以不用。

但是如果是炒肉片、爆炒什錦菇菌的話， 就必須焯水， 否則第一， 不容易熟/爛;第二就是菇菌味很濃。

二、雞腿菇要煮多久

雞腿菇算是一種比較快就能煮熟的食物， 雞腿菇菇燉久了會收縮變緊， 用土話說就是燉沒了時間太短燉不熟， 有害不說不好吃至於燉多久， 看你的火而定， 你可以頓一段時間看看， 甚至嘗嘗， 一般顏色變深了就差不多了， 新鮮的雞腿菇最多十分鐘左右猛火就可以煮熟了。

三、雞腿菇怎麼煮

放幾個大蒜同煮， 大蒜面了蘑菇就熟了。 加大蒜還別有一番風味， 還有若大蒜變色， 那蘑菇大概有毒不能吃。 論味道， 雞腿菇可以算是所有蔬菜裡味道最鮮美的;論營養，

雞腿菇也是數一數二：高蛋白低脂肪， 維生素的含量也極為豐富， 它可以調節和增強人體的免疫系統， 讓人越吃越健康。 常吃雞腿菇， 可以降低膽固醇， 還有抗疲勞的功效呢!

四、雞腿菇炒肉做法

主料：雞腿菇200克， 五花肉150克

輔料：胡蘿蔔30克，

青椒1/2個， 生抽1/2茶勺， 十三香1茶勺， 蔥2克， 鹽1/2茶勺。 雞精1/2茶勺， 植物油1湯勺。

做法：

1、雞腿菇雞精， 青椒和胡蘿蔔也洗淨備好。

2、蔥切碎。

3、五花肉切片。

4、雞腿菇切片、胡蘿蔔切片、青椒切片備好。

5、鍋內油燒熱。

6、放入五花肉煸炒， 放入生抽、蔥花、十三香爆香。

7、下入雞腿菇、胡蘿蔔片和青椒片一起煸炒， 加鹽。

8、再稍加一點點水， 燉一下雞腿菇。

9、加雞精出鍋。