糖洋糕的做法

在我們明天吃的食物中有很多的種類， 如果地區不同還是會有更多具有地方特色的小吃， 糖洋糕就是一種以大米作為主要的食材製作而成的食物， 在很多人的印象中大米都是用來製作米飯的， 用大米製作出來的糖洋糕勁道嫩滑， 營養豐富， 在其中添加了紅糖會讓味道更好， 營養也會變得更加的豐富。

糖洋糕的做法

食材：大米、紅糖， 白糖， 絲瓜葉

製作步驟：

先講大米泡軟， 絲瓜葉切碎， 再將它們先後用攪拌機碾希， 將米漿和絲瓜葉漿調和， 加白糖調味， 澆在蒸籠裡， 這就是第一層， 第二層是紅糖跟米漿的調和。 依次做幾層， 故而叫千層糕。 大多數糕， 都講究趁熱吃。 可是糖洋糕， 卻偏偏是冷吃的好， 又嫩又滑， 還有一股清香。

大米的營養價值

1、穀維素

大米中特有的成分穀維素， 被稱為“美容素”， 是植物行的黑色素抑制劑， 性質溫和， 無副作用。 同時， 還能降低毛細血管脆性， 提高肌膚末梢血管迴圈機能作用， 進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤。

2、稻糠甾醇

對肌膚具有很高的滲透性， 能維持細胞的柔軟和濕潤， 有效保持肌膚表面水分， 還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚發炎。

3、澱粉

大米約含百分之七十澱粉，

含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。 秈米、粳米中含支鏈澱粉較多， 易溶于水， 可被澱粉酶完全水解， 轉化為麥芽糖;而糯米含支鏈澱粉較少， 因此只有百分之五十四能夠被澱粉酶水解， 所以不容易被人體消化吸收。

4、蛋白質

稻米中的蛋白質生物價與大豆相當，

氨基酸組成配比合理， 比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式， 大米蛋白質的可消化性超過90%， 因此大米蛋白質的營養價值高。

5、維生素和無機鹽

稻米中還含有豐富的維生素B1和無機鹽， 如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高， 鈣含量低。 值得指出的是糙米由於含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E， 不僅有預防腳氣病的食療效果， 對維持人體血糖平衡也有重要作用。