怎麼做番茄蛋花湯的做法

很多人一聽說番茄來做雞蛋湯的話， 相信很對人對這樣的食物做法一點也不會感覺到陌生， 番茄番茄是一道養生湯， 雖然說番茄和雞蛋都不是很貴， 但是將兩者結合在一起的話， 那麼會增加食物的營養程度， 這樣的食物吃了之後身體也會更加的營養， 而番茄蛋花湯的做法對於很多第一次學做的人來說是很陌生的， 下面我們來看看這個番茄雞蛋湯的做法。

做法一

食材準備:番茄：250克(去核， 切塊)。 雲耳：少許(浸透， 放入沸水中稍煮， 漂冷),雞蛋：2只(拌勻) 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉

製作步驟

1、將雞精清湯塊加入沸水中， 做成清湯、備用。 2、用油爆炒番茄， 放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。 3、加入雞蛋拌勻， 即可食用。

做法二

食材準備

原料：番茄、紫菜、雞蛋。 輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。

製作步驟

1、番茄洗淨， 去皮， 切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。 2、炒鍋熱油，

下蔥花炒香， 再放入番茄塊， 翻炒一下， 加生抽， 鹽， 炒勻， 倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。 3、大火燒開後， 煮一兩分鐘， 根據口味是否加鹽， 加入紫菜， 保持大火， 淋入蛋液。 4、蛋液淋入後， 一沸開即關火， 加入少許味精， 香油， 香菜碎， 攪勻出鍋。

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈， 其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積;其特性為介於果實與蔬菜間， 可蔬可果， 適合調製養生料理， 含有豐富的維他命A與C， 由於有機酸的保護， 可使番茄在烹調中維他命C不被破壞， 使人們可有效的烹調它。

雞蛋中含有豐富的蛋白質， 還含有很豐富的卵磷脂， 總之， 雞蛋裡面的營養很高， 番茄裡面的維生素含量豐富， 番茄吃了之後也有美容淡斑的效果，

但是一定要注意了， 這個雞蛋的膽固醇含量也是很高的， 在患上了膽固醇的患者最好是不要吃雞蛋， 這樣會加重疾病。