家庭如何生黃豆芽呢？

黃豆芽的食用有很多種， 涼拌黃豆芽黃豆芽炒肉都是比較美味的， 而如果不想在外面購買黃豆芽的話， 那麼可以瞭解一些家庭發制黃豆芽的方法， 下面就是具體的方法介紹。

1.選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤， 仔細選豆第一步， 關係到豆芽最後的品質。 將有蟲眼的， 黑色的， 顆粒不飽滿的挑選出來不要。

2.泡豆：黃豆沖洗一遍， 放入乾淨無油的容器中， 水加至黃豆以上8—10公分左右。

3.溫度：一起泡了黃豆和綠豆， 廚房溫度超過30度會影響出芽， 於是移入客廳微波爐內， 溫度降至28度左右， 在適宜的溫度下豆子才不會腐敗。

4.沖洗：夏天我只泡了10小時左右，

5.育苗：將育苗盤清洗乾淨， 放入一張浸濕水的育苗紙。

6. 鋪豆：將乾淨的黃豆均勻的鋪滿。

7. 澆水：最為重要的環節。 豆子要隨時保持濕潤， 但水又不能太多， 盤底不能留水， 否則可能會爛根。

8. 光線：黃豆， 綠豆， 黑豆等都必須避光育苗， 噴好水後， 育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。 （一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以， 儘量剪裁大一些能徹底遮光。 ）

9.發芽：將整個育苗盤放入黑暗的房間， 或者乾淨透氣的容器中。 夏季必須3個小時澆水一次， 一般摸到上面的棉布幹幹的就準備澆水了。 豆芽要全部澆透， 棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上面，

10.第四天：豆芽已經差不多5-6公分了， 這個長度的豆芽也是營養價值最高的時候， 馬上可以吃了。