洋蔥炒木耳的功效

洋蔥炒木耳其實也是生活中比較常見的一道小菜， 這些家常菜雖然做法多樣， 而且也很普遍， 但是從營養功效上而言對人體還是有很大的好處。 洋蔥炒木耳的功效主要體現在洋蔥和木耳這兩種食物中， 這兩種食物中各自含有的營養價值以及營養功效都是不一樣的。 那洋蔥炒木耳的功效是什么？

1.洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵御流感病毒， 有較強的殺菌作用；洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

2.黑木耳含有豐富的蛋白質， 其蛋白質含量堪比動物食品， 因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高， 是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高， 說道補鐵， 一般都認為菠菜， 瘦肉， 動物肝臟中含量豐富， 其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高， 是菠菜的20多倍， 豬肝的7倍多。 因此是養顏補血， 預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

3.洋蔥和木耳一起吃可防癌、防心腦血管病、抗衰老、養血活血通瘀都有好處。 洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。 還能夠預防血栓形成。 高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對身體非常有好處。 而且洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質， 或腸內的細菌結合， 形成硫化氫，