春季養生進補應注意什麼

祖國醫學認為， 春季養生“當需食補”。 但必須根據春天人體陽氣逐漸生髮的特點， 選擇其平補、清補的飲食， 以免適得其反。

營養學家認為， 以下幾種人適宜於在春天進補：中老年人有早衰現象者；患有各種慢性病而體形孱瘦者；腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者；春天氣候變化大， 受涼後易複反感冒者；過去在春天有哮喘發作史， 而現在未發作者；到黃梅天容易疰夏， 或到夏天有夏季低熱者。 凡屬上述情況者， 均可利用春天這個季節， 根據個人體質及病情， 選擇適當的食補方法， 以防病治病。

老年人或有上述情況者，

可採用平補飲食。 具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等穀類， 豆漿、赤豆等豆類， 橘子包括金橘、蘋果等水果以及芝麻、核桃等。 可長期服用。 如有陰虛、陽虛、氣虛、血虛者， 也可選食。

老年人如有陰虛內熱者， 可選用清補的方法。 這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。 此類食物食性偏涼， 食後有清熱消火作用， 有助於改善不良體質。 病中或病後恢復期的老年人的進補， 一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主。 可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等。 切忌食用太甜、油炸、油膩、生冷及不易消化的食品， 以免損傷胃腸功能。

祖國醫學還認為， “春日宜省酸增甘， 以養脾氣”。 這是因為春季為肝氣旺之時，

肝氣旺則會影響到脾， 所以春季容易出現脾胃虛弱病症；而多吃酸味的食物， 會使肝功能偏亢， 故春季飲食調養， 宜選辛、甘溫之品， 忌酸澀。 飲食宜清淡可口， 忌油膩、生冷及刺激性食物。 此外， 春季是蔬菜的淡季， 但野菜、山菜其生長期早於一般蔬菜， 而且富含維生素， 可採摘食用， 以補充一般蔬菜不足。