黑心蘿蔔能吃嗎

蘿蔔有很多種， 蘿蔔是我們最為常見的蔬菜之一， 蘿蔔含有豐富的營養， 常吃蘿蔔會帶給我們很好的養生功效和保健的作用， 蘿蔔適合老年朋友食用也適合小朋友食用， 蘿蔔是老少鹹宜的食物， 蘿蔔裡面不但含有多種維生素和微量元素， 而且還有很多種做法， 所以蘿蔔深受人們的喜歡。

我們經常吃到的蘿蔔都是非常新鮮的， 但是有的時候我們發現蘿蔔的心居然是黑色的， 那麼黑心的蘿蔔我們到底能不能吃呢， 我們要瞭解一下才行。

蘿蔔， (Raphanus sativus L.)按皮色可分為白皮蘿蔔、紅皮蘿蔔、青皮蘿蔔、黑皮蘿蔔等， 按季節可分為冬春蘿蔔、春夏蘿蔔、夏秋蘿蔔、秋冬蘿蔔和四季蘿蔔。 為十字花科蘿蔔屬一、二年生草本植物， 根莖類蔬菜， 又名萊菔、

土人參， 潮汕地區稱菜頭。 大型蘿蔔一般植株高約40-60釐米， 小型水果蘿蔔株高約10-20釐米， 根肉質化， 一般為長柱形、短柱、圓形形或圓錐形。

中國各地均有栽培。 蘿蔔品種繁多。 肉質根主要作為蔬菜鮮食， 也可用鹽、醋醃制加工食用;種子、鮮根、枯根、葉皆可入藥：種子消食化痰;鮮根止渴、助消化， 枯根通便;葉治初痢， 能預防痢疾， 還可供榨油用及食用、藥用。

蘿蔔莖直立， 粗壯， 圓柱形， 中空， 自基部分枝。 基生葉及莖下部葉有長柄， 通常大頭羽狀分裂， 被粗毛， 側裂片1～3對， 邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形， 向上漸變小， 不裂或稍分裂， 不抱莖。 總狀花序， 頂生及腋生。 花淡粉紅色或白色。 長角果， 不開裂， 近圓錐形， 直或稍彎， 種子間縊縮成串珠狀， 先端具長喙， 喙長2、5～5釐米， 果壁海綿質。 種子1～6粒， 紅褐色或黃色， 圓形， 有細網紋。 中國蘿蔔原產我國， 各地均有栽培。

因蘿蔔內含水量較多， 所以深受大家喜歡。 根供食用， 為我國主要蔬菜之一， 種子含油30~42%， 可用於制肥皂或作潤滑油。 種子、鮮根、葉均可入藥， 功能下氣消積。 按用途分為菜用、加工用、水果用。 按季節分可分為秋冬蘿蔔、冬春蘿蔔、春夏蘿蔔、夏秋蘿蔔、四季蘿蔔。

蘿蔔發生黑皮和黑心的原因主要有三個方面：一是土壤缺硼， 二是土地漬水或板結缺氧， 三是黑腐病引起。 黑心蘿蔔只要去掉黑心部分， 白質的可以吃， 只是品質差些。 如何防黑心呢?可作如下措施

：1、土壤一定要犁翻曬白， 可去除土壤中的二氧化硫、硫化氫等有害物質。 可適當施些石灰粉， 促進有害物質分解。 施肥要充分腐熟， 不然會產生有害物質。

2、所用的灌溉水， 應該是流動的水，

避免使用未淨化的污水， 或者有硫磺味的池塘水。 加強排灌管理， 防止田間積水。

3、增施硼肥。 每畝施用1公斤持力硼， 同其他肥料作基肥一起施入， 或在蘿蔔生育中期噴施0.2%—0.3%硼酸溶液1—2次。

4、種前進行土壤消毒， 苗期可用72%農用硫酸鏈黴素可濕性粉劑4000倍液或14%絡氨銅水劑300倍液隔3~7天噴施1次， 連續噴3-4次。

上文我們介紹了什麼是蘿蔔， 我們知道蘿蔔是常見和常吃到的一種蔬菜， 蘿蔔裡面含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素， 常吃蘿蔔會帶給我們非常好的養生功效和保健的作用， 但是如果蘿蔔出現黑心就不要去吃。