太陽魚有毒為什麼還吃

魚肉是我們生活中最常見的肉類， 肉質細嫩， 而且營養價值高， 深受人們的喜愛。 魚的種類有很多， 有些人對太陽魚不是很瞭解， 認為其含毒， 但看到很多地方都在吃太陽魚， 自然是非常疑惑的， 不知道人們為什麼喜歡吃這種有毒的魚。 那麼， 太陽魚有毒為什麼還吃?下面咱們就來看看吧。

太陽魚的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色， 背部呈淡青灰色， 間有一些淡灰黑色的縱紋， 但不太明顯。 頭小背高， 肉質豐厚， 是一種食用魚， 沒有毒。

太陽魚蒸蛋做法：

烹製材料(兩人份)材料：太陽魚(1尾， 234克)、雞蛋(2只)、薑絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)

1.洗淨宰殺好的太陽魚， 在腹部切入一刀， 掰開魚腹， 讓其趴在盤中。

2.灑入1/3湯匙鹽， 抹遍太陽魚的全身， 在其腹部塞入薑絲。

3.雞蛋打入碗內， 加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。

4.燒開鍋內的水， 放入太陽魚， 加蓋以中小火清蒸10分鐘。 6取出蒸好的太陽魚， 撒上蔥花， 即可上桌。

1、太陽魚的個頭不宜過大， 否則要蒸熟蒸透的話， 水蛋會蒸得過老;如果買來太陽魚較大， 可以先放入鍋內隔水清蒸一下， 取出倒入蛋液再下鍋同蒸。

2、蛋液和清水的比例是1:1， 不能拿捏水量的話， 可直接用蛋殼來兌， 這樣準確率高。

3、待鍋內的水開後， 放入太陽魚用中小火隔水清蒸， 可使蒸出的水蛋不會過老， 表面光滑， 口感嫩滑。

4、打蛋液時不宜用力攪打， 否則蛋液會起氣泡， 蒸好的水蛋會有很多孔， 應輕輕攪打均勻便可。

5、要確認太陽魚是否蒸熟， 以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。