盤點：柚子的營養價值和功效

柚子的食療價值

1.柚子中包含較多的維生素C， 能降低血液中的膽固醇。 新鮮柚子中包含的類胰島素成份鉻， 有降血糖的功效，

是糖尿病患者的首選。

2.柚子包含有機酸， 大多數為構櫞酸， 具有緩解疲勞的作用。 美國的每日飲用柚汁的人比較少出現呼吸系統病患， 特別是感冒、咽喉疼痛時， 吃一瓣新鮮柚子能使你舒適自然。

柚子怎麼吃最養生？

1.冰糖柚子菊花粥：菊花2朵， 柚子一小片， 大米一小碗， 適量的冰糖。 大米用水泡半個小時， 讓米粒脹開；菊花用水泡開， 柚子撕成一絲一絲的；菊花去掉花蒂留花瓣， 將菊花茶倒進米中， 大火煮開， 轉穩火熬煮。 當穩火熬煮20分鐘時， 放進柚子絲與冰糖， 打開沙鍋不停地攪動， 持續10分鐘， 到粥呈黏稠狀為好。

此方可清肝明目， 清熱解毒降火。

2.柚皮燉橄欖：柚皮15g， 橄欖30g。 柚皮煮熟去渣取汁， 投入橄欖共置陶瓷盛器內， 用武火隔水煮到橄欖熟。 疏肝理氣， 生津止渴， 利胃止嘔。