桑葚什麼時候結果?桑葚有什麼營養價值?

桑葚什麼時候結果

桑葚（sāng shèn）， 又作桑椹， 桑樹的成熟果實， 為桑科植物桑的果穗。 又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒， 烏椹等。 農人喜歡其成熟的鮮果食用，

味甜汁多， 是人們常食的水果之一。 成熟的桑葚質油潤， 酸甜適口， 以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。 每年4～6月果實成熟時採收， 去雜質， 曬乾或略蒸後曬乾食用， 也可來泡酒。 具體成熟時間各地不一樣， 南方早一點， 北方稍遲一點。

桑葚的營養價值：

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，

防止血管硬化等作用；

2、桑椹含有烏髮素， 能使頭髮變的黑而亮澤；

3、桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老；

4、桑椹具有免疫促進作用， 可以防癌抗癌；

5、桑椹主入肝腎， 善滋陰養血、生津潤燥， 適於肝腎陰血不足及津虧消渴， 腸燥等症；

6、常食桑椹可以明目， 緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

7、桑椹嫩時色青， 味酸， 老熟時色紫黑， 多汁， 味甜。 中醫學認為桑椹補益肝腎， 滋陰養血， 息風， 具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰鬁、關節不利等病症。

8、桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老。

桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。 常食桑椹可以明目， 緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。 桑葚具有免疫促進作用。 桑葚對脾臟有增重作用， 對溶血性反應有增強作用， 可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化， 促進新陳代謝。 它可以促進血紅細胞的生長， 防止白細胞減少， 並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。 桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用， 適量食用能促進胃液分泌， 刺激腸蠕動及解除燥熱。 祖國醫學認為， 桑葚性味甘寒， 具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。

主要體現在以下幾個方面：

1．可增強免疫器官的重量；

2．能增強非特異免疫功能；

3．對體液免疫有增加作用；

4．對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用；

5．對細胞突變具有預防作用；

6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

現代藥理研究也表明， 桑葚入胃能補充胃液的缺乏， 促進胃液的消化， 入腸能刺激胃粘膜， 促進腸液分泌， 增進胃腸蠕動， 因而有補益強壯之功。

適用人群

一般人群均可食用。

1、尤其適合肝腎陰血不足者， 少年發白者， 病後體虛、體弱、習慣性便秘者；

2、體虛便溏者不宜食用， 兒童不宜大量食用。