專家強烈推薦的防癌食物，人人都吃得起
飲食不當可以致癌， 但吃對食物也可以防癌。 自然界中並不缺乏防癌抗癌的物質， 國際國內公認具有防癌抗癌作用的果蔬可有不少哦！
蔬菜有：紅薯、蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、金針菇、雪裡蕻、大白菜；
水果有：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。
近日， 英國《每日郵報》曾刊文， 美國著名營養學家大衛·格羅托用研究向世人證實並推薦了真正值得一吃的“防癌食物”， 快來看看， 你吃了幾種？
花椰菜
專家推薦：花椰菜的營養價值非常豐富， 糖類、膳食纖維、維生素C、K、胡蘿蔔素、鉀、鈣的含量很高。 花椰菜中含抗癌複合物I3C。 研究發現， 花椰菜之類的十字花科蔬菜中含有可抗擊肺癌及前列腺癌的化學物質。 另一項為期10年的研究發現， 女性多吃花椰菜可降低風濕病危險。
保健提示：睡前嚼些花椰菜， 有助防止睡眠磨牙。 烹調花椰菜儘量縮短加熱時間。
蘑菇
專家推薦：蘑菇可改善便秘、促進生長發育、抗癌、預防骨質疏鬆、降血壓， 尤其適合減肥者、癌症、高血壓、骨質疏鬆者。 很多蘑菇都含有大量的抗癌礦物質———硒。 研究發現， 白色草菇提取物可抑制前列腺癌細胞分裂， 使腫瘤變小。 但如果您有痛風就最好不要多吃了。
保健提示：蘑菇不宜長時間浸泡， 可以用濕布或軟刷輕輕擦洗。
獼猴桃
專家推薦：獼猴桃美容養顏、抗衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。 每天吃獼猴桃可防止DNA(俗稱腦黃金)受損， 減少癌症。 更重要的是， 獼猴桃還有助於修復受損DNA。
保健提示：尿頻、易腹瀉的人最好不要食用。
核桃
專家推薦：核桃可以說是“黃金乾果”， 富含蛋白質、脂肪、維生素B和E、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養元素。
保健提示：搖一搖核桃， 如果聽到咯吱響或覺得很輕， 那麼核桃可能已枯萎。
草莓
專家推薦：草莓具有排毒、美容養顏、防癌、抗衰老的功效。 草莓可阻斷體內導致炎症的多種酶的作用， 從而發揮抗炎作用。 草莓也有助於控制2型糖尿病。 但脾胃虛寒者還是要儘量少吃。
保健提示：草莓清洗前不要去蒂， 避免營養素流失。
無花果
專家推薦：無花果中的物質與紫外線結合後， 有助於防止多種皮膚病及某些淋巴瘤。 無花果比其它新鮮水果或乾果中含有更多的膳食纖維， 3只無花果中就含有約5～6克膳食纖維。 無花果纖維可以通過減緩食品中糖的消化和吸收， 實現預防2型糖尿病的保健功效。
保健提示：幹無花果放置時間過長容易產生白色“糖霜”(實際為糖分外溢)， 因此，最好放進冰箱冷藏。
土豆
專家推薦：土豆含有糖體抵抗力、降血壓、預防心血管疾病，可降低血糖水準，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素(lectins)具有抑制腫瘤生長的作用。
保健提示：在人體所需的各種營養成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，專家建議每天至少吃一個小土豆。牛至類、膳食纖維、維生素C、凝集素、鉀等成分，可以增強人抵抗力。
因此，最好放進冰箱冷藏。
土豆
專家推薦：土豆含有糖體抵抗力、降血壓、預防心血管疾病，可降低血糖水準，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素(lectins)具有抑制腫瘤生長的作用。
保健提示：在人體所需的各種營養成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，專家建議每天至少吃一個小土豆。牛至類、膳食纖維、維生素C、凝集素、鉀等成分，可以增強人抵抗力。
