苕尖什麼時候可以吃 苕尖不能和什麼一起吃

紅薯葉已被醫學界列入抗癌蔬菜之列， 營養學家們稱它為“長壽蔬菜”， 地瓜葉一般在6-8月份可以採摘吃，

苕尖不宜與青椒一起同吃， 會破壞苕尖的維生素A， 營養價值有一個很大的打折。

番薯葉也含豐富的黃酮類化合物， 能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，

另外， 近代科學研究也表明， 甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白， 能預防心血管系統的脂肪沉積， 保持動脈血管的彈性， 有利於預防冠心病， 同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮， 保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。

甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉， 具有清潔腸道的作用。

番薯葉宜熟食， 每餐建議食量約為50克。

番薯葉去澀味

先燒開一鍋水， 放幾滴油， 把洗淨的番薯葉焯一下， 水再開後即可把菜撈起。

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