金絲肉鬆餅的做法

相信大家看到這道菜就會眼前一亮又會覺得有些陌生， 肉鬆餅可能大家都吃過， 金絲肉鬆餅和肉鬆餅其實是差不多的， 相比之下， 金絲肉鬆餅更美味一些， 但是很多人對於金絲肉鬆餅的做法還不太熟悉， 下面我們就一起來瞭解一下金絲肉鬆餅的做法吧。

做法：

1。 大白芸豆用清水浸泡1天1夜， 用手搓去表皮， 放入壓力鍋中， 倒入剛剛沒過豆的清水， 壓20-30分鐘。

2。 壓好的豆子撈出放在一個碗裡， 用勺子壓成泥， 這時的豆泥有些稀， 把豆泥放盤子裡， 入微波爐， 中火轉

3分鐘， 拿出用鏟子翻一下， 再次微波3分鐘。 如此反復， 直到豆泥的幹濕程度剛剛好。

3。 做好的豆泥稱出320克， 加入白糖和肉鬆拌勻即成金絲肉鬆餡料。

4。 油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的麵團。

5。 分別平均分成20份。

6。 分別揉圓後， 取一個油皮面團按扁， 中間放入一個油酥麵團， 包起來捏緊收口， 成一個圓形面坯。

7。 包好的圓形面坯用擀麵杖擀成長橢圓形。

8。 卷起。

9。 依次全部做成面卷， 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

10。 把面卷再擀成長橢圓形。

11。 卷起成卷。

12。 卷好的面卷再次來回保鮮膜鬆弛15分鐘。

13。 肉鬆餡平均分成20份。

14。 拿起一個小面卷， 拇指從中間按下。

15。 彎折起來平放。

16。 擀成圓形片狀。

17。 包入肉鬆餡， 捏緊收口後， 收口朝下放置， 再按壓成扁圓形。

18。 用筷子沾紅色食用色素， 在每個餅坯上點一下， 入預熱180度的烤箱， 中層， 上下火， 烤25-30分鐘[1] 。

以上內容為我們介紹了金絲肉鬆餅的做法， 其實金絲肉鬆餅的制法簡單易學， 我們自己都可以加工製作， 自己做出來的金絲肉鬆餅一定會更美味， 還不趕快去嘗試一翻！