鹹橄欖的功效與作用

用橄欖醃制是比較常見的一種食用的方法， 比如說鹹橄欖等等， 平時適當的吃些對身體也是有好處的， 橄欖裡面富含鈣質， 富含維生素， 對於骨骼的發育是比較有好處的， 另外在清熱解毒， 安神促睡眠方面的作用都不錯， 有很好的開胃作用， 具有下飯的作用， 在預防腹瀉， 預防腸道疾病方面， 也能發揮一定的作用。

鹹橄欖的功效與作用

1. 橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用， 可用於輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

2.橄欖還有“開胃， 下氣， 止瀉”之功效。 日常生活中， 不少人愛將橄欖用於配菜， 烹製出的菜肴別具風味， 除了和味之外， 還取其養胃之功效。 也有不少人將其當成茶餘飯後消食的佳果。

3.橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸， 能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量， 起到抗癌消腫作用。

眼下正是秋冬乾燥時節，

食用橄欖的注意事項橄欖的果肉含有豐富的營養物， 鮮食有益健康， 兒童常吃， 對骨骼發育大有好處。 橄欖具有清熱， 利咽喉， 解酒毒的功效。 那麼食用橄欖有什麼注意事項呢？下面我們一起來瞭解！

1、挑選成熟度適中者為佳。

2、青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚， 也可“蜜漬”或“鹽藏”， 簡單做法是， 稍為捶扁， 再用適量糖和蜜醃漬， 或用鹽醃後密封十天半月便可食用。

3、存放時可放在米缸裡， 利用大米的吸濕作用來保鮮。

4、脾胃虛弱者不宜多吃， 啖後容易上火。

5、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮， 食用前要用水洗淨。

6、色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色， 說明已經礬水浸泡過， 為的是好看， 最好不要食用或吃時務必要漂洗乾淨。