羅馬花椰菜多少錢一斤 羅馬花椰菜怎麼做好吃
羅馬花椰菜在網上的價格大約在20—30元左右一斤, 但在普通的菜市場上這種蔬菜並不常見。
購買羅馬花椰菜時應注意,
花菜含有豐富的維生素及礦物質, 尤以維生素C的含量特別突出。 除了含有蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和鈣磷鐵礦物質, 維生素C特別多, 每100g菜花中含維生素C是大白菜4倍, 蕃茄的8倍, 芹菜15倍, 蘋果20倍, 維生素C不但能夠增加乾燥解毒能力, 增加人體免疫力, 而且是可抗癌的減肥美容食品。
花椰菜供食用的花球和嫩莖部分營養豐富, 尤其維生素C含量較高, 它的粗纖維含量少, 質嫩適口, 味道清淡, 容易消化,
羅馬花椰菜怎麼做好吃
羅馬花椰菜烹飪時爆炒時間不可過長, 也不耐高溫長時間處理, 以防養分丟失及變軟影響口感, 不如熱水, 短時焯過之後加調料食用。 加工羅馬花椰菜時, 先用手掰成小花瓣, 以求得花瓣完整, 花托鮮嫩,
素炒羅馬花椰菜
材料:
花椰菜、胡蘿蔔、黑木耳、蔥、蒜、鹽、橄欖油少許
做法:
1.黑木耳提前泡發, 摘洗乾淨, 備用;
2.花椰菜洗淨, 掰成小朵, 胡蘿蔔切片, 蔥、蒜切碎備用;
3.將花椰菜和胡蘿蔔片入開水鍋中焯燙2分鐘, 撈出控幹水分;
4.鍋燒熱, 倒入橄欖油, 下蔥、蒜碎爆香;
5.倒入焯好的花椰菜和胡蘿蔔片, 翻炒均勻;
6.加入泡發的黑木耳, 最後調入少許鹽, 翻炒均勻即可。
蠔油羅馬花椰菜
材料:
羅馬花椰菜半顆;培根2條;香菇20g;胡蘿蔔10g;鹽3g;蠔油4ml;油適量;大蒜1瓣
做法:
1、羅馬花椰菜切小朵, 香菇溫水泡發, 並開水焯燙一下瀝水備用。
2、培根切小塊, 平底鍋無油煎制;煎到油脂分泌出去, 兩面略焦黃。
3、羅馬花椰菜開水稍微焯燙一下, 一分鐘內即可。
4、炒勺底油燒熱, 下蒜片和胡蘿蔔翻炒。
5、下焯好的羅馬花椰菜、焯過的香菇
6、倒入4毫升的蠔油, 加入煎好的培根
7、放3克的鹽, 翻炒均勻即可